3 načina za berbu bosiljka

Sadržaj:

3 načina za berbu bosiljka
3 načina za berbu bosiljka
Anonim

Ne postoji ništa poput svježeg bosiljka na pizzi, tjestenini ili domaćim bruschettama. Ne samo da je berba lišća iz biljke bosiljka izvrsna za vaše večere, već je i nužna za održavanje vaše biljke jakom i zdravom. Pokazat ćemo vam najjednostavniji način berbe svježeg bosiljka, plus kako ga čuvati kako biste tjednima ili mjesecima imali ukusan bosiljak.

Koraci

Metoda 1 od 3: Berba lišća bosiljka

Berba bosiljka Korak 1
Berba bosiljka Korak 1

Korak 1. Berite lišće nakon što biljka bude visoka od 6 do 15 cm do 20 inča

Kad zalijevate biljku bosiljak, izmjerite je mjernom trakom ili ravnalom da vidite koliko je narasla. Kad najviši dio biljke dosegne 15 cm (15 inča), možete početi brati lišće. Ne smijete dopustiti da vaša biljka pređe 20 cm prije obrezivanja.

Berba bosiljka Korak 2
Berba bosiljka Korak 2

Korak 2. Ubirajte male količine lišća kad god želite

Kad vaša biljka bosiljka naraste, slobodno brati lišće kad god poželite svježi ukras. Uklonite nekoliko listova sa svakog dijela biljke bez rezanja stabljika. Čak će i ova vrlo lagana berba potaknuti vašu biljku bosiljka da postane punija.

Najbolje je ubrati lišće s vrha biljke, što će dovesti do bujnijeg i punijeg rasta. Ako berete donje lišće, biljka će postati mlitava i tanka, a možda i neće biti tako zdrava ili produktivna

Berba bosiljka Korak 3
Berba bosiljka Korak 3

Korak 3. Odcijepite lišće bosiljka na stabljici

Prilikom branja lišća bosiljka budite nježni kako ih ne biste potrgali ili oštetili stabljike na koje su pričvršćene. Uštipnite lišće bosiljka u podnožju, gdje se sastaju sa stabljikom. Lagano odvojite cijeli list od stabljike.

Listove možete rezati i malim škarama. Pazite da pritom ne odrežete stabljiku

Metoda 2 od 3: Berba stabljika i obrezivanje biljke

Berba bosiljka Korak 4
Berba bosiljka Korak 4

Korak 1. Odrežite biljku odozgo prema dolje kako biste uklonili stabljike

Da biste uklonili pune stabljike bosiljka, krenite od vrha i idite prema dolje. Ovakvom žetvom uklonit će se veća količina biljke pa bi trebala započeti s najvišim, najcjelovitijim dijelom biljke, ostavljajući ispod nje manje izbojke kako bi nastavili rasti. Za žetvu većih razmjera koju obavljate svakih nekoliko tjedana, nastojte ukloniti najmanje jednu trećinu ukupne visine biljke.

  • Za jednostavno uklanjanje peteljki upotrijebite male škare.
  • Berite bosiljak kad biljka počne cvjetati, što će potaknuti novi rast.
Berba bosiljka Korak 5
Berba bosiljka Korak 5

Korak 2. Izrežite stabljike točno iznad čvora lista

Kad uklonite pune stabljike bosiljka s biljke, uvijek ga režite što je moguće bliže vrhu čvora lista. Čvorovi lišća su točke na biljci na kojima izviru bočni izbojci-cilj im je odrezati stabljike oko 0,24 inča (0,64 cm) iznad ove točke. Ako ostavite više od 2,5 cm iznad čvora lišća, biljka će preusmjeriti hranjive tvari u ovu panju i dalje od manjih izdanaka kojima su potrebni. To može ograničiti ukupni rast biljke.

Kad režete neposredno iznad čvora, biljka će se podijeliti na dva dijela, pa će nastaviti rasti u grmovitijem, punijem obliku

Berba bosiljka Korak 6
Berba bosiljka Korak 6

Korak 3. Odcijepite vrhove s grana i bočnih izbojaka

Dok je zalijevate ili berete lišće, odvojite trenutak da pregledate svoju biljku. Prstima nježno odcijepite vrhove bočnih izbojaka i grana. To će potaknuti zdrav rast i omogućiti da se vaša biljka ispuni.

Berba bosiljka Korak 7
Berba bosiljka Korak 7

Korak 4. Odrežite cvjetne pupoljke prije nego što procvjetaju

Ako želite nastaviti uzgajati bosiljak, morate spriječiti da vaša biljka procvjeta. Kad bosiljak zasadi, više neće proizvoditi lišće. Odrežite sve pupoljke koje vidite na biljci prije nego što imaju priliku procvjetati.

  • Ako ste ubrali dovoljno lišća bosiljka i spremni ste vidjeti kako vaša biljka odmiče, dopustite joj da procvjeta i uživajte u ljepoti.
  • Cvjetovi bosiljka su jestivi, ali im je okus jači od listova bosiljka, a sjemenke su im grube i zrnaste.
Berba bosiljka Korak 8
Berba bosiljka Korak 8

Korak 5. Ubirajte pune, vanjske biljke ručnim škarama

Ako uzgajate veliki urod biljaka bosiljka na otvorenom i želite ubrati cijele biljke, izrežite ih oko 3 inča (7,6 cm) iznad zemlje. Ručnim škarama lako prerežite cijelu bazu biljke. Obavezno otresite biljke bosiljka kako biste uklonili sve greške i višak prljavštine.

Metoda 3 od 3: Čuvanje ubranog bosiljka

Berba bosiljka Korak 9
Berba bosiljka Korak 9

Korak 1. Očistite i spremite svježi bosiljak

Nakon što sakupite bosiljak, pregledajte ga i uklonite sve mrtve ili žute listove koje nađete. Temeljito ga isperite kako biste uklonili prljavštinu ili ostatke. Pustite da se osuši na zraku ili osušite papirnatim ručnikom. Zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu poput vrećice sa zatvaračem ili plastičnog spremnika.

Bosiljak može trajati i do nekoliko tjedana. Samo koristite lišće ili odlomite komade po potrebi

Berba bosiljka Korak 10
Berba bosiljka Korak 10

Korak 2. Listove blanširajte i zamrznite

Uklonite listove bosiljka sa stabljike i bacite ih u lonac s kipućom vodom na pet do deset sekundi. Uklonite ih šupljom žlicom i prebacite izravno u veliku zdjelu s vodom i ledom. Nakon nekoliko minuta uklonite lišće i položite ga ravno da se osuši na papirnatim ručnicima prije nego što ih spremite u zamrzivač.

  • Listove bosiljka stavite u posudu sigurnu u zamrzivač ili vrećicu sa zatvaračem.
  • Listovi bosiljka čuvaju se u zamrzivaču nekoliko mjeseci.
Berba bosiljka Korak 11
Berba bosiljka Korak 11

Korak 3. Osušite bosiljak

Stabljike bosiljka stavite u suhu papirnatu vrećicu i stavite vrećicu na toplo, suho mjesto, poput tavana ili kuhinjskog ormara. Pustite ih da se osuše jedan ili dva tjedna, a zatim uklonite lišće sa stabljika. Čuvajte lišće što je moguće netaknuto i čuvajte ga u staklenkama za konzerviranje.

  • Najbolje je zadržati puno lišće suhog bosiljka i po potrebi ga izmrviti u zadnji čas.
  • Skinite žuto ili pjegavo lišće prije nego što osušite jamčevinu.
  • Osušeni bosiljak treba čuvati oko godinu dana ili dok zadrži istu izrazitu aromu.
  • Bosiljak možete osušiti i tako da ga objesite u grozdove u toploj, suhoj prostoriji.
Očuvajte bosiljak Korak 3
Očuvajte bosiljak Korak 3

Korak 4. Svježi bosiljak držite u vodi

Očistite stabljike bosiljka i odrežite im baze. Stavite ih u staklenu posudu s otprilike 2,5 cm do 2,1 cm vode na dnu. Stabljike bosiljka čuvaju se do dva tjedna ako se drže na sobnoj temperaturi i zaštićene od izravnog sunčevog svjetla.

Berba bosiljka Korak 13
Berba bosiljka Korak 13

Korak 5. Napravite „kockice bosiljka

”U kuhaču za kuhanje dodajte 1 šalicu (250 ml) lišća bosiljka i 1 žlicu (15 ml) ulja sjemenki grožđa. Ovu smjesu obrađujte dok listovi bosiljka ne budu sitni, zatim dodajte 1 žlicu (15 ml) vode i ponovno obradite da dobijete pastu. Čvrsto pakirajte smjesu u posudu za led i zamrznite je.

  • Kad se kockice smrznu, premjestite ih u posudu zaštićenu od zamrzivača ili vrećicu sa zatvaračem kako biste ih pohranili radi lakše upotrebe.
  • Kockice bosiljka možete dodati u umake, juhe i curryje radi lakšeg začinjavanja.
  • Kockice bosiljka čuvat će se u zamrzivaču otprilike tri do četiri mjeseca.

Video - Korištenjem ove usluge neki se podaci mogu podijeliti s YouTubeom

Preporučeni: