Strastveni kuhar često sanja o kuhanju. Zašto ne? Recepti su riznica iskustva, povijesti i ljubavi sabranih u jedno. Počnite sa širokom idejom o čemu biste htjeli da se bavi vašom kuharicom. Organizirajte i poboljšajte recepte koje želite koristiti u knjizi i neka ljudi testiraju vaše recepte. Kad budete zadovoljni svojom kuharicom, pronađite agenta ili izdavačku tvrtku koja će vam izraditi kuharicu. Ili razmislite o samostalnom izdavanju svoje kuharice ili e-knjige.
Koraci
1. dio od 3: Organiziranje Kuharice
Korak 1. Odaberite fokus ili temu kuharice
Ako želite napisati kuharicu, velike su šanse da već imate opću ideju o čemu želite pisati. Počnite sa širokim stilom hrane ili određenom vrstom prehrane. Odatle možete početi sužavati upravo ono o čemu ćete pisati.
Na primjer, možda biste htjeli napisati knjigu o kuhanju deserta ili kuharicu za zabavu i predjelo
Korak 2. Pronađite svoju nišu
Nakon što odaberete široku temu, suzite fokus svoje kuharice tako da zaista stoji izdvojeno. Iako se svake godine objavljuje mnogo novih kuharskih knjiga, povećat ćete šanse za njihovo objavljivanje ako svoju izdvojite od ostalih. Ako imate jedinstven pogled na stil kuhanja ili hranu, možda biste to htjeli staviti u središte svoje kuharice.
Na primjer, vaša kuharica za deserte mogla bi sadržavati recepte o tome kako napraviti sofisticirane s'more. Ili bi se kuharica za zabavu i predjela mogla usredotočiti na hranu prilagođenu paleo dijeti
Korak 3. Odlučite pišete li kuharicu za osobnu ili profesionalnu uporabu
Ako jednostavno želite napisati kuharicu za vlastitu uporabu u kuhinji ili je pokloniti obitelji i prijateljima, možete biti opušteniji s pisanjem, kvalitetom fotografije (ako čak i fotografirate) i strukturom knjige. Ako želite napisati kuharicu koja će biti objavljena, morat ćete je učiniti uglađenom, kreativnom i originalnom.
Da biste napravili osobnu kuharicu, možete je zapisati na računalo u čitljivoj PDF datoteci. Ispišite datoteku i povežite je na kopiju ili mjesto za ispis
Korak 4. Istražite što je popularno
Ako se borite sa sužavanjem opsega svoje kuharice, obratite se nekoliko izdavačkih tvrtki. Ukratko recite izdavačkoj tvrtki da pišete kuharicu i želite li znati da li izdavačka tvrtka aktivno traži određene vrste kuharica. Također možete provjeriti popularne web stranice za nove prehrambene trendove, proizvode ili dijete.
Upamtite da ćete htjeti da se vaša kuharica istakne, pa biste možda htjeli kombinirati nekoliko popularnih kombinacija (poput načina fermentiranja spiralizirane hrane ili pravljenja kolača bez glutena)
Korak 5. Odredite stil kuharice
Nakon što ste suzili opseg svoje kuharice, odlučite o raspoloženju i osjećaju knjige. Odredite želite li jednostavno dati recepte ili će vaša kuharica ispričati priču. Naracija bi mogla pomoći da se vaša kuharica izdvoji od drugih, posebno ako ima široku temu.
Na primjer, ako pišete o kuhanju za obitelj, možete dodati interes za pisanje o onome što vašu obitelj čini jedinstvenom. Na primjer, ispričajte priče o kuhanju za svoju veliku obitelj, svojoj obitelji s nekoliko ograničenja u prehrani ili kuhanju određenog stila hrane za svoju obitelj s ograničenim proračunom
Korak 6. Napravite okvirni okvir sadržaja
Prije nego počnete sastavljati recepte, odlučite se o labavom obrisu kuharice. Na taj ćete način moći uključiti recepte u njihova poglavlja ili ispričati priču zajedno s receptima. Ako imate problema s nacrtom, pregledajte neke od svojih omiljenih kuharica kako biste dobili organizacijske ideje.
- Na primjer, vaša kuharica za deserte može imati 4 poglavlja: jedno o klasičnim kolačima, jedno o kolačima bez glutena, jedno o oblikovanim kolačima i jedno o slanim kolačima.
- Iako je u redu biti malo čudan, imajte na umu da čitatelji obično očekuju da će standardne kuharice biti raspoređene od slanih do slatkih, predjela do glavne hrane do deserta ili od neiskusnih kuhara do vještih u kuhinji.
2. dio 3: Stvaranje izvornog sadržaja
Korak 1. Prikupite vlastite recepte
Pregledajte sve recepte koje imate na temu svoje kuharice. Prelistajte ih za recepte za koje mislite da su najboljeg okusa i koje želite uvrstiti u kuharicu. Odaberite 10 do 15% više recepata nego što planirate staviti u kuharicu. Izbjegavajte uključivanje recepata za koje ste imali problema s izradom ili niste strastveni.
Razmislite o receptima koje ste napravili za druge ljude. Ako je neka od njih bila veliki hit, uvrstite ih u kuharicu
Korak 2. Napravite recepte i zapišite savjete
Testirajte više recepata nego što mislite da će vam trebati jer ćete se možda predomisliti o korištenju nekih od njih. Dok testirate, napišite vrlo detaljne opise kako napraviti svaki recept. Uključite korisne savjete za poticanje čitatelja na pripremu hrane. Pokušajte dati zamjene za sastojke i varijacije za recepte.
- Na primjer, umjesto da kažete: "Izmiksajte maslac i šećer", uputite svoje čitatelje da "Tucite maslac sobne temperature sa šećerom na srednjoj brzini dok ne postane lagan i pahuljast".
- Zamolite druge ljude da isprobaju vaše recepte. Na ovaj način možete dobiti povratnu informaciju o tome koliko su jasne bile vaše upute, kako je hrana okusila i gdje trebate poboljšati recept.
Korak 3. Zapišite svaki recept onako kako želite da se pojavi u kuharici
Pročitajte sve napomene o testiranju i sve povratne informacije koje ste dobili od drugih. Izradite detaljan recept objašnjavajući kako kuhati ili sastaviti sastojke. Budite što jasniji i temeljitiji kako bi vam ljudi različitih razina vještina mogli skuhati hranu.
Dijagrami i ilustracije mogu biti korisni kao i fotografije u nekim slučajevima. Ako ne možete crtati, pronađite nekoga tko je spreman pomoći
Korak 4. Fotografirajte hranu
Kvalitetne fotografije visoke razlučivosti pomažu čitatelju da zamisli krajnji rezultat recepta i nadahnjuju ih da naprave jelo. Odlučite želite li fotografirati svaki recept ili samo uključite nekoliko za svako poglavlje. Ako vaše fotografske vještine zahtijevaju nadogradnju, idite na kratki tečaj ili naučite kako koristiti softver za uređivanje fotografija za uređivanje slika.
Također možete unajmiti fotografa da fotografira vašu hranu, no to će povećati troškove izrade vaše kuharice
Korak 5. Odgovarajte drugima
Sve recepte u vašoj knjizi trebali biste napisati ili barem promijeniti na neki način kako biste ih učinili svojim. Iako popisi sastojaka i vrlo osnovne upute za recepte nisu zaštićeni autorskim pravima, riječi koje se koriste za opisivanje metoda u svakom koraku ili u cjelini zaštićene su autorskim pravima. Ako ste recept promijenili od druge osobe, odnesite mu priznanje za recept.
- Na primjer, ako ste unijeli nekoliko malih promjena u nečiji recept, imajte na umu da je vaš recept prilagođen receptu ove osobe. Ako ste uvelike promijenili recept, mogli biste reći da je vaš recept inspiriran receptom ove osobe.
- Nikada nemojte koristiti tuđe fotografije ili ilustracije jer su zaštićene autorskim pravima.
3. dio 3: Objavljivanje Kuharice
Korak 1. Unajmite urednika da lektorira vaš rad
Uredite svoj rad nekoliko puta i neka ga pročitaju i drugi. Provjerite točnost sastojaka, mjerenja, vrijeme kuhanja itd. Čitatelji će očekivati da će vaši recepti ispasti onako kako ste ih opisali, pa ako korak nedostaje ili je netočan, možete izgubiti čitatelje.
Korak 2. Pronađite agenta
Iako ne morate imati agenta prije nego što izdavaču podnesete prijedlog kuharice, njegovo prisustvo može uvelike povećati vaše šanse. Pogledajte nekoliko svojih omiljenih kuharica i pročitajte priznanja. Autor bi trebao spomenuti njihovog agenta. Kontaktirajte agenta i pošaljite mu kratku poruku o radu s njim.
Pošaljite upite nekolicini agenata jer će mnogi biti zaposleni ili bi mogli imati projekte kuhanja koji su slični vašim
Korak 3. Obratite se izdavačima
Vaš će agent poslati informacije o vašoj kuharici u nekoliko izdavačkih kuća. Ako nemate agenta, morat ćete odlučiti kojim izdavačima ćete poslati svoju kuharicu ili prijedlog. Ako su izdavači zainteresirani za vašu kuharicu, razgovarat će s vama o cjelokupnom izgledu (fotografija, sjajna ili mat završna obrada, omot) knjige i naknadama za izdavanje.
Nemojte se iznenaditi ako će vas izdavačke kuće zatražiti da promijenite strukturu ili sadržaj svoje kuharice. To može biti zato što žele da se vaša kuharica doista istakne ili da se lakše plasira na tržište
Korak 4. Kreirajte sljedeće na društvenim medijima
Vjerojatno će mnogi tradicionalni izdavači raditi s vama ako već imate mnogo ljudi zainteresiranih za čitanje vaše knjige. Pokušajte stvoriti blog o hrani koji ističe neke od vaših najboljih radova i ima puno čitatelja. Dajte izdavačima informacije o tome koliko redovnih posjetitelja imate na svom blogu, kao i koliko jedinstvenih pregleda imate mjesečno.
Korak 5. Razmislite o plaćanju za samostalno objavljivanje svoje kuharice
Ako ne možete pronaći izdavačku kuću ili želite sami donijeti sve izdavačke odluke, možete sami objaviti svoju knjigu. Obratite se tvrtki koja će objaviti vašu kuharicu i razgovarati o troškovima povezanim s tiskanjem knjige.
