5. svibnja 1862. meksička je vojska, unatoč svim izgledima, pobijedila francuske snage u bitci kod Puebla. Na Cinco de Mayo (španjolski 5. svibnja) mnogi Meksikanci diljem svijeta slave svoje meksičko podrijetlo i ljudi svih podrijetla mogu odvojiti vrijeme da cijene latinsku kulturu. Postoji mnogo načina za slavlje Cinco de Mayo, poput ukrašavanja vašeg doma, slušanja latino glazbe i kuhanja tradicionalne meksičke hrane. Poštujte ove tradicije tretirajući Cinco de Mayo kao dan za učenje i cijenjenje važnog dana u meksičkoj povijesti, a ne samo kao vrijeme za uživanje i odijevanje.
Koraci
1. dio od 3: Ulazak u duh Cinco de Mayo
Korak 1. Saznajte o značaju Cinco de Mayo
Mnogi misle da je to dan neovisnosti Meksika, ali to je 16. rujna. Cinco de Mayo slavi pobjedu Meksika nad Francuskom u bitci kod Puebla 5. svibnja 1862. Bitka kod Puebla nije bila prekretnica u meksičkom i francuskom sukobu, budući da je francuska invazija uspjela sljedeće godine. Meksiko je bio potčinjen u bitci kod Puebla.
- Francuska vojska smatrana je najvećom vojnom silom na svijetu, jer je ostala neporažena 50 godina. Meksičke snage bile su brojčano nadjačane (4, 500 naspram 6, 040), no nakon napada pretrpjele su daleko manje gubitke (poginula su 83 Meksikanca, 462 Francuza).
- Pobjeda u bitci primarni je razlog slavlja u Meksiku, dok je Cinco de Mayo u Sjedinjenim Državama došao u doba slavljenja meksičke kulture.
- Cinco de Mayo također je izvrsna prilika za razgovor s nekim od starijih latinoameričkih članova vaše zajednice. Pitajte ih odakle su doselili, čime se zarađuju i što im znači njihovo meksičko naslijeđe.
Korak 2. Obucite se za odmor
U svoju odjeću možete ugraditi zelenu, bijelu i crvenu boju (boje meksičke zastave). Navlačenje meksičke zastave oko ramena također je još jedan jednostavan način da dovedete duh Cinco de Mayo na zabavu. Također možete nositi odjeću inspiriranu meksičkom tradicijom ili koju su zapravo dizajnirali meksički dizajneri odjeće.
- Instrumenti, poput gitare ili marake, mogu oživjeti bilo koji odabrani kostim.
- Pokušajte se kloniti kupnje ili izrade tipične amerikanizirane inačice kostima Cinco de Mayo. Ovi kostimi promiču kulturnu neosjetljivost i mogu učiniti da se drugi osjećaju vrlo neugodno.
Korak 3. Pustite glazbu u meksičkom stilu
Najbolja ideja za zabavu Cinco de Mayo je unajmiti mariachi bend. Ovo je skupina tradicionalno odjevenih Meksikanaca koji će svirati glazbu koja prati blagdan. Ako imate nešto slobodnog novca za zabavu, slobodno posjetite web stranice i unajmite mariachi bend u vašoj blizini.
- Ako, međutim, nemate puno novca za potrošiti, uvijek možete stvoriti vlastiti popis pjesama s meksičkim temama za svoju zabavu u Cinco de Mayo. Potražite na Googleu "najpopularnije bilbordske pjesme u Meksiku" ili "najbolje Billboard pjesme na španjolskom". To će vam omogućiti da tražite pjesme koje su danas popularne.
- Uvijek možete naučiti svirati gitaru ili marakane. Pogledajte ili Kako napraviti Maracas ili Kako svirati gitaru.
Korak 4. Postavite ukrase u meksičkom stilu
To može značiti crvene, bijele i zelene pruge (boje meksičke zastave). Kupite meksičku zastavu u najbližem odjelu ili prodavaonici rekvizita za vješanje po sobi. Posuđe jarkih boja može se kupiti i za posluživanje hrane.
- Izrada pinjate još je jedna izvrsna opcija koju možete dodati bilo kojoj zabavi u Cinco de Mayu. Možete ga koristiti kao ukras ili kao zabavu za djecu. Pinate se mogu kupiti u većini prodavaonica zabava, osobito u vrijeme blagdana Cinco de Mayo. Za više informacija o tome kako napraviti vlastitu pinjatu posjetite: Kako napraviti pinjatu.
- Koristite boje meksičke zastave (zelena, bijela i crvena) na odjeći, priboru ili bilo gdje drugdje koje smatrate relevantnim.
- Svjetiljke su također još jedna izvrsna tradicionalna opcija. To su limeni svijećnjaci s izbušenim rupama za stvaranje efekta zvjezdane noći. Za više informacija posjetite Kako napraviti svjetiljke.
Korak 5. Plešite s prijateljima i obitelji
Najpoznatiji tematski ples Cinco de Mayo je meksički ples s šeširom. Međutim, postoje i drugi plesovi u latinskom stilu, kao što su salsa, rumba ili folk-lorico. Možete unajmiti profesionalca koji će zabavljače naučiti više plesova u meksičkom stilu. Na YouTubeu postoje i brojni videozapisi koji će vas naučiti nekim jednostavnim latino plesnim rutinama.
Dio 2 od 3: Priprema predjela, priloga i margarita
Korak 1. Pomiješajte malo guacamolea
Sameljite zajedno 3 žlice nasjeckanog bijelog luka, 2 žlice cilantre, 4 čili serranosa i 1 žličicu soli zajedno u zdjeli srednje veličine. Učinite to dok konzistencija ne postane konzistencija paste.
- Oštrim nožem prepolovite 3 avokada na pola. Uklonite koštice, ali ih nemojte bacati. Nožem uklonite meso avokada i bacite ga u izvornu smjesu. Zgnječite meso sa smjesom i miješajte žlicom dok se sastojci ne sjedine.
- Nasjeckajte 2/3 šalice sitno sjeckane (ne oguljene) rajčice. Bacite i ove u zdjelu i pomiješajte s ostalim sastojcima.
- Stavite guacamole u zdjelu za posluživanje. Po vrhu guacamolea pospite dodatni luk i rajčicu. Za dodavanje vizualnog efekta možete dodati koštice na vrh. Poslužite odmah uz tortilju od svježeg brašna.
- Za više informacija o tome kako napraviti različite vrste guacamolea pogledajte: Kako napraviti guacamole.
Korak 2. Skuhajte meksički flan
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva celzijusa. Izvadite okrugli kalup za tortu od 9 inča. U blenderu pomiješajte 8 jaja (bjelanjke i žumanjke), jednu limenku zaslađenog kondenziranog mlijeka od 14 unci i 1 žličicu ekstrakta vanilije. Pomiješajte ih zajedno dok sastojci ne postanu glatki.
- U srednju tavu za umake stavite 1 šalicu bijelog šećera. Stavite posudu na štednjak i neprestano miješajte dok se šećer ne stegne. Maknite s vatre kad počne svijetliti i stavite ga u kalup za kolače koji se čeka. Mješavinu jaja prelijte preko tekućeg šećera.
- Kalup za tortu stavite u posudu za pečenje. Napunite posudu za pečenje vodom do točke gdje voda ide otprilike do pola kalupa za torte. Zatim uzmite posudu za pečenje i stavite je u pećnicu.
- Kuhajte bocu oko sat vremena. Povremeno možete nožem provjeravati kada je vrijeme gotovo isteklo. Jednostavno zabodite nož u bok. Ako se ne zalijepi, bočica je gotova.
- Poslužite flan. Jednostavno izvadite posudu i ostavite je na sigurnom oko sat vremena. Kad budete spremni za posluživanje, postavite tanjur naopako na vrh kalupa za tortu. Zatim okrenite kalup za tortu držeći tanjur uz njega. Možda ćete morati lagano protresti kalup za tortu ili upotrijebiti nož da bi bočica izašla.
- Za više informacija o tome kako napraviti flan, posjetite: Kako napraviti flan
Korak 3. Poslužite svježi salsa verde
Kupite oko 6-8 tomatila srednje veličine. Ručno skinite ljusku i isperite meso toplom vodom. U blenderu ili kuhaču za kuhanje pomiješajte tomatillos s 1 jalapeñom, 5-6 izvora cilantra (sitno nasjeckanog) i 1/4 šalice vode. Sastojke obradite dok ne dobiju konzistenciju kaše (gotovo tekućine, ali ne sasvim). Sastojke izlijte u posudu za posluživanje.
- Bijeli luk sitno nasjeckajte. Trebat će vam oko 1/4 šalice. Luk stavite u cjedilo i prelijte vodom. Protresite cjedilo kako biste bili sigurni da voda prekriva sav luk. Uzmite luk i izlijte ga izravno u posudu za posluživanje, zajedno sa salsom verdeom.
- U salsa verde umiješajte oko 1/4 žličice soli. Sada je spremno za posluživanje.
- Za više informacija o pripremi salse verde, pogledajte: Kako napraviti salsu verde.
Korak 4. Napravite meksički kukuruz na žaru
Prvo ćete morati kupiti 4 klasa kukuruza. Ručno ih oljuštite, ali ostavite na krajevima jezgre kako biste ih imali s čime uhvatiti. Zagrijte svoj roštilj ili štednjak na srednje jaku vatru. Dok se vaš štednjak ili roštilj zagrijavaju, napravite smjesu koja će se pjenom nanijeti na kukuruz.
- Smjesa uključuje: 1/2 šalice majoneze, 1 1/2 šalice kiselog vrhnja i 1/4 šalice svježe nasjeckanog cilantra. Pomiješajte ih zajedno u zdjeli, ručno ili žlicom za miješanje. Nakon što završite s pripremom ove smjese, stavite kukuruz na vatru.
- Kukuruz neprestano okrećite tako da se zagrije sa svih strana. Skinite kukuruz nakon što počne blago smeđi oko rubova.
- Pjenite na smjesi majoneze dok je kukuruz još vruć. Naribajte parmezan na kukuruz. Na kraju, istisnite klin limete preko kukuruza. Za više informacija o ovom posebnom receptu pogledajte: Kako napraviti kukuruz na žaru s limetom od parmezana.
Korak 5. Pomiješajte savršenu margaritu
Najvažnija stvar koju treba kupiti je tekila. Najbolja tekila je 100% agava. Dobra boca tekile koštat će između 30-50 dolara. Također ćete morati kupiti Cointreau, vrstu triple sec (liker s okusom naranče). Cointreau ne ostavlja zaostatak poput ostalih marki triple sec -a.
- Pomiješajte zajedno, u šalici za miješanje margarite, sljedeće sastojke: 2 unce tekile, 1 unca Cointreau -a, 1 unce soka limete. Ulijte malo usitnjenog leda i dobro protresite.
- Uzmite čašu za koktel i po obodu poprskajte sok od limete. Umočite rub čaše u sol izlivenu na tanjur.
- Na kraju u čašu ulijte pomiješane sastojke. Ukrasite kriškom limete, kišobranom itd. Za informacije o drugim vrstama margarita za izradu pogledajte: Kako napraviti margaritu.
3. dio od 3: Posluživanje glavnog jela s temom Cinco de Mayo
Korak 1. Napravite nekoliko tradicionalnih sopova
Pomiješajte 3 šalice univerzalnog brašna, 2 šalice tople vode i 1 žlicu soli u zdjeli za miješanje. Miješajte rukama dok se tijesto ne počne stvarati. Ako se čini da se tijesto osušilo, dodajte tijestu toplu vodu po žličicu dok ne postane mekano.
- Lagano pobrašnite stol ili površinu. Stavite tijesto na površinu i mijesite dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju (oko 5 minuta). Vidi: Kako zamijesiti tijesto
- Razvaljajte male loptice tijesta. Svaka od njih tradicionalno je široka 2 inča. Nakon što razvaljate sve kuglice, ručno pritisnite svaku od njih dok ne postanu debljine oko 1/2 inča.
- Zagrijte 1/4 inča ulja u tavi na vašem štednjaku na srednje do srednje jakoj vatri. Pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje. Za okretanje možete koristiti klešta ili lopaticu (pazite da ih okrenete samo jednom kako ih ne biste prepržili).
- Sopes idu uz gotovo svako jelo. Možete ih poslužiti s kuhanim povrćem, isjeckanom govedinom, karnitom, grahom, sirom itd. Za više informacija o kuhanju sopa pogledajte: Kako napraviti sope
Korak 2. Na žaru ispecite nekoliko pilećih fajita
Pomiješajte u zdjeli sljedeće sastojke: 1/3 šalice krupno nasjeckanog svježeg cilantra, 1/4 šalice soka limete, 3 češnja mljevenog češnjaka, 5 žlica maslinovog ulja, 1 žličicu mljevenog kima, 1 žličicu tamno smeđeg šećera i 1/2 žličica soli. Zatim uzmite 3 pileća prsa bez kostiju i kože i stavite ih na ravnu površinu. Lupajte ih čekićem do debljine 1/2 inča.
- Pileća prsa stavite u plastičnu vrećicu, pa zajedno s piletinom ulijte pomiješane sastojke. Zatvorite vrećicu i stavite je u hladnjak na 30 minuta, dopuštajući piletini da se marinira.
- Ako koristite roštilj za kuhanje piletine, pojačajte vatru. Ako koristite ploču za kuhanje, stavite posudu na jedan od plamenika. Stavite malo maslinovog ulja u tavu, okrećući vatru na srednje jaku vatru. Piletinu stavite na roštilj ili u tavu. Kuhajte 3-5 minuta sa svake strane, okrećući jednom vilicom, lopaticom ili kliještima.
- Provjerite unutarnju temperaturu. Upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili ima li piletina najmanje 165 stupnjeva celzijusa. Kad se meso pravilno skuhalo, maknite ga s vatre i ostavite da se odmori 5 minuta. Narežite piletinu na trake debljine 1/2 inča.
- Zatim narežite 1 crvenu papriku, 1 zelenu papriku i 1 bijeli luk. Stavite ih na isti roštilj ili tavu i kuhajte dok ne počnu omekšati. Neprestano ih miješajte da se sva tri sastojka zagriju.
- Stavite kriške piletine na više tortilja od brašna. Luk i papriku maknite s vatre i stavite ih preko piletine. Poslužite s žlicom kiselog vrhnja. Za više informacija o kuhanju fajita posjetite: Kako napraviti pileće fajite.
Korak 3. Poslužite savršenu chalupu
Započnite vađenjem tave. Stavite ga na štednjak, a vatru uključite na srednje jaku. Dodajte žlicu maslinovog ulja ili drugog ulja za kuhanje. Kad se tava zagrije, dodajte 1/4 šalice bijelog luka narezanog na kockice. Miješajte žlicom ili lopaticom dok luk ne postane proziran (minutu ili dvije). Zatim luku dodajte 1 žlicu čilija u prahu, 2 žličice sjemenki kima, 1 žličicu ljute paprike i 1/2 žličice kajenskog oraha. Promiješajte smjesu luka i začina.
- Nakon što ste minutu zajedno skuhali začine i luk, ubacite 1 kilogram govedine. Smanjite vatru peći na srednju i ostavite meso da se skuha. Neprestano miješajte dok meso ne porumeni.
- Dok se meso krčka, izvadite drugu tavu i stavite je na ploču za kuhanje. Ulijte oko 1/4 inča ulja za prženje. Pojačajte temperaturu na srednje jaku i pričekajte da se ulje zagrije. Zatim uzmite mekane, okrugle taco školjke, jednu po jednu, i umočite ih u vruće ulje. Dok se svaka ljuska prži, uzmite dvije vilice i podignite svaku stranu ljuske dok se prži. Držite stranice prema gore, tako da se ljuska uvije i ostane takva.
- Izvadite svaku svoju školjku kada postane zlatno smeđa. Stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Smjesu s mesa također skinite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
- Za posluživanje jednostavno uzmete ljusku i žlicom ulijete dio mesa u uvijenu ljusku. Zatim ga nadopunite tradicionalnim taco preljevima, poput nasjeckane rajčice, zelene salate i isjeckanog sira. Za više informacija o tome kako napraviti savršenu chalupu posjetite: Kako napraviti Taco Bell Beef Chalupu Supreme
Korak 4. Napravite enchilade
Stavite posudu na štednjak i uključite vatru na srednje jaku. Ulijte otprilike žlicu ulja za kuhanje i ostavite da se ulje zagrije. Zatim dodajte 1 i 1/2 kilograma pilećih prsa bez kostiju i kože. Piletinu začinite s prstohvatom soli i papra. Svaka strana pilećih prsa trebala bi dobiti sedam minuta. Kad je piletina skoro gotova, pospite po piletini 2 žličice kima u prahu, 2 žličice češnjaka u prahu i 1 žličicu mješavine začina. Kad je piletina gotova, izvadite je iz posude i ostavite sa strane da se ohladi.
- U istoj tavi koju ste upravo skuhali, pirjajte 1 nasjeckani crveni luk i 2 režnja mljevenog češnjaka. Kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte 1 šalicu odmrznutog, smrznutog kukuruza, 5 cijelih zelenih čilija (sjemenki i sitno nasjeckanih) i 4 čilija čilija (sjemenke i sitno nasjeckane). Miješajte dok se dobro ne sjedini. Zatim dodajte jednu limenku dinstane rajčice od 28 unci. Pirjajte jednu posljednju minutu.
- U posudu ulijte 1 i 1/2 šalice konzerviranog umaka od enchilade. Umočite svaku od svojih okruglih, mekih tortilja u umak enchilada. Žlicom dodajte oko 1/4 šalice mješavine mesa u svaku tortilju. Omotajte tortilju oko smjese i stavite svaku od njih licem prema dolje u tepsiju, šavom prema dolje. Prelijte s malo dodatnog umaka enchilada i isjeckanim meksičkim sirom.
- Pecite 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 350 stupnjeva celzijusa. Kad završe, izvadite ih. Poslužite s ukrasom kiselog vrhnja i nasjeckanom rajčicom. Za više informacija o tome kako napraviti enchilade, posjetite: Kako napraviti enchilade.
Korak 5. Skuhajte najbolje buritote od crnog graha
Najprije umotajte dva brašna, tortilje od 10 inča (ili koliko god tortilja namjeravate poslužiti) u foliju. Stavite svaku od zamotanih tortilja u zagrijanu pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita na 15 minuta. U međuvremenu stavite tavu na ploču za kuhanje i uključite vatru na srednje jaku. U tavu stavite oko 2 žlice biljnog ulja i ostavite da se zagrije.
- Kad se vaše ulje zagrije, dodajte: 1 mali bijeli, nasjeckani luk, 1/2 nasjeckane crvene paprike, 1 žličicu mljevenog češnjaka i 1 žličicu mljevene jalapeño paprike. Kuhajte 2 minute, povremeno miješajući. Zatim ulijte i jednu limenku crnog graha od 15 unci (ispranu i ocijeđenu) u tavu. Kuhajte još 3 minute.
- Posudite 3 unce krem sira. Nožem ga narežite na male kocke. U tavu dodajte krem sir sa prstohvatom soli. Pazite da se krem sir razvuče. Kuhajte još 2 minute. Ako želite, možete umiješati i 2 žlice nasjeckanog cilantra.
- Žlicom miješajte crni grah u sredinu svake tortilje od brašna. Poslužite odmah. Ako želite više informacija o burritosima od crnog graha, posjetite: Kako napraviti burritos.
Savjeti
- Nemojte brkati Cinco de Mayo s Meksičkim danom neovisnosti (16. rujna).
- Izvrsna ideja za proslavu blagdana sa svojom zajednicom bila bi organiziranje tematske povorke Cinco de Mayo u vašem području. Ili uvijek možete zamoliti članove svoje zajednice da dodaju Cinco de Mayo tematski plovak u vašu sljedeću paradu.
Upozorenja
- Ako idete na meksičku zabavu i namjeravate piti, odaberite određenog vozača za odlazak kući.
- Pokušajte ostati kulturno osjetljivi. Iako bi Amerikanci mogli imati ideju o tome što je Cinco de Mayo, ljudi koji su emigrirali iz Meksika mogli bi biti osjetljivi na zlouporabu kulture i ideja.
