Listovi se često suše kako bi se koristili kao ukrasi u zanatskim projektima ili za očuvanje bilja za upotrebu u kuhanju. Postoji mnogo načina za postizanje oba rezultata, stoga odvojite vrijeme da ih sortirate kako biste pronašli one koji najbolje odgovaraju vašoj (ih) namjeni. Srećom, većina procesa uključuje korištenje resursa koji se lako dobivaju ili se mogu pronaći po kući.
Koraci
Metoda 1 od 3: Sušenje lišća za zanatske projekte
Korak 1. Osušite lišće na zraku ako ga ne morate držati ravnim
Stavite lišće u plitku posudu ili ih zavežite u grozdove. Izložite nekoliko dana izravnoj sunčevoj svjetlosti, provjeravajući svaki dan ili dva je li suho. Sunčeva svjetlost će osušiti lišće, ali rubovi se mogu uviti. Zbog toga ih je teško koristiti u nekim zanatskim projektima, ali dobro funkcionira za aranžmane od suhog cvijeća.
- Nemoj stavite lišće na izravnu sunčevu svjetlost ako želite zadržati puno bogato zelenilo prirodnog lista. Izravna sunčeva svjetlost uzrokuje da boje izblijedje i postane manje živa.
- Protok zraka iz ventilatora ili prozora brže će osušiti lišće.
Korak 2. Pritisnite listove ravno i osušite ovom sporom, ali jednostavnom metodom
Između dva lista papirnatih ubrusa stavite jedan veliki list ili nekoliko malih listova pazeći da se nijedno lišće ne preklapa. Otvorite veliku knjigu poput enciklopedije i stavite listove između njezinih stranica. Zatvorite knjigu i položite je ravno s puta. Na njega složite druge knjige ili stabilne teške predmete. Jednom tjedno provjeravajte je li lišće suho i promijenite papirnate ubruse ako se osjećaju vlažno.
- Ako je lišće mokro od kiše, prvo ga obrišite papirnatim ručnicima. Upotrijebite dodatne slojeve papirnatih ubrusa ako je lišće posebno mokro ili ako ste zabrinuti zbog mrljanja stranica knjige.
- Kada sušite više listova u istoj knjizi, ostavite najmanje 1/8 inča (3 mm) stranica između svakog lista lišća kako biste osigurali dovoljnu težinu za svaki list.
Korak 3. Umjesto toga upotrijebite prešu za cvijeće radi bržeg sušenja
Možete ili kupiti prešu za cvijeće dovoljno veliku za postavljanje lišća ili je sami izraditi od šperploče i kartona. Ovo je skuplje i koristi više materijala nego jednostavno utiskivanje lišća u knjigu, ali bolja cirkulacija zraka može ubrzati proces sušenja za nekoliko dana.
Rasporedite lišće između dva papirnata ubrusa. Papirnate ubruse stavite između dva lista brisanog papira ili nekoliko dodatnih listova papirnatih ubrusa. Stavite cijeli hrpu na otvorenu prešu za cvijeće, a zatim zatvorite i zategnite. Svakih nekoliko dana provjeravajte da li mijenjate vlažne ručnike i provjerite je li lišće suho
Korak 4. Veliko, debelo lišće brzo osušite u mikrovalnoj pećnici
Stavite debeli list između dvostrukih slojeva papirnatih ubrusa na tanjur za mikrovalnu pećnicu. Umetnite ploču i malu šalicu vode u mikrovalnu pećnicu i stavite u mikrovalnu na 30 sekundi. Ako list još nije suh, ponovo ga stavljajte u mikrovalnu na 10 sekundi, uzimajući list radi provjere između svake mikrovalne sesije.
Upozorenje: list se lako može zapaliti u mikrovalnoj pećnici, stoga ovu metodu trebate koristiti samo na velikim, debelim listovima. Šalica vode sprječava to jer se dio energije mikrovalne pećnice koristi za zagrijavanje vode.
Korak 5. Glačajte svježe lišće kako biste sačuvali svoju boju
Ova metoda najbolje djeluje na svježem lišću koje još nije promijenilo boju ili se počelo sušiti, iako biste ih trebali osušiti papirnatim ručnicima ako je površina mokra. Stavite jedan list između dva lista voštanog papira, a na voštani papir stavite ručnik. Zagrijte glačalo za odjeću, a zatim premjestite glačalo preko ručnika držeći pritisnuto 2-5 minuta ili dok se ta strana ne osjeti suhom. Preokrenite hrpu voštanog papira, ponovno stavite ručnik preko njega i ponovite.
- Upozorenje: djeca trebaju za odrasle glačati lišće jer se željezo može opasno zagrijati.
- Pazite da glačalo za odjeću nije postavljeno za proizvodnju pare.
- Nakon što se list ispegla, izrežite krug voštanog papira oko njega i odlijepite svaki sloj voštanog papira. Tako će vosak ostati na listu kako bi sačuvao boju.
Korak 6. Očuvajte teksturu lišća glicerinom
Ovo djeluje samo na široko, zimzeleno lišće poput magnolije, limuna i lišća eukaliptusa. Ova metoda će listove posmeđivati, ali će ih držati mekim i podatnim na neodređeno vrijeme. Pomiješajte jedan dio glicerina s dva dijela vode u plitkoj posudi, napunivši ga tek toliko da prekrije sloj lišća. Stavite lišće u tekućinu pazeći da površina bude potpuno prekrivena. Listovi će biti upotrebljivi u zanatskim projektima nakon otprilike 4 dana ili se mogu namakati nekoliko tjedana kako bi se trajno sačuvali.
- Ova metoda funkcionira tako da dio vode unutar svakog lista zamijeni glicerinom, koji neće ispariti kao voda.
- Ako lišće ispliva na vrh, na njega stavite papirnatu ploču ili drugi predmet koji vam ne smeta što ste se smočili kako biste ga držali utegnutog ispod tekućine.
- Dodajte još glicerina i vode ako tekućina padne ispod lišća.
Metoda 2 od 3: Sušenje bilja ili lišća čaja
Korak 1. Isperite prljavštinu sa svježe ubranog bilja
Ako imate svež začinsko bilje koje izgleda čisto i bez prašine, ne morate ga prati. Međutim, ako ste ih upravo ubrali iz svog vrta, vjerojatno sadrže prašinu i prljavštinu. Isperite ih u nježnoj tekućoj vodi, a zatim otresite višak vode.
Korak 2. Rasporedite mokro bilje dok voda ne ispari prije uporabe bilo koje druge metode
Bez obzira jeste li samo ispirali svoje bilje ili je bilo mokro kad ste ga primili, najprije morate osušiti očitu vlagu. Rasporedite ih na papirnati ubrus ili čistu krpu za suđe dok na površini bilja više ne ostane vodenih zrnaca.
Korak 3. Brzo osušite male količine bilja ili listova čaja u mikrovalnoj pećnici
Ako želite odmah upotrijebiti svoje bilje, upotrijebite ovu metodu za sušenje male šake odjednom. Ova je metoda prikladna i za listove čaja koji su se upravo koristili za kuhanje čaja. Za bilo koji materijal raširite male listove ili komadiće začinskog bilja između dva suha papirnata ubrusa. Mikrovalnu pećnicu 30 sekundi odjednom dok ne postanu krhke, pazeći na znakove pečenja.
Vlažno, mesnato bilje, poput metvice i bosiljka, neće se lako osušiti u mikrovalnoj pećnici, ako se već djelomično ne osuši
Korak 4. Osušite gusto ili čvrsto bilje vješanjem u zatvorenom prostoru
Neke biljke za početak nemaju puno vlage, a mogu se sušiti tijekom nekoliko tjedana tako da stabljike zavežete u grozdove i objesite naopako. Učinite to ako je moguće u zatvorenom prostoru na tamnom mjestu jer sunčeva svjetlost može naštetiti boji i okusu bilja.
- Bilje u ovoj kategoriji ima ukočeno ili debelo lišće. Oni uključuju ružmarin, peršin, kadulja, i timijan.
- Ako želite sušiti meko, vlažno bilje na ovaj način, objesite ga u male gomile unutar papirnate vrećice. Izbušite rupe na dnu papirnate vrećice i stavite ih na mjesto s dobrim protokom zraka kako bi se bilje brže osušilo i plijesan ima manje šanse za rast.
Korak 5. Osušite vlažno ili meko bilje u pećnici na niskoj temperaturi
Bilje s mekim, sočnim lišćem potrebno je brzo osušiti ili će na njima rasti plijesan. Iščupajte lišće sa stabljike i položite ih između papirnatih ubrusa tako da se dva lista ne dodiruju. Po potrebi možete složiti do pet slojeva lišća, naizmjence između papirnatih ručnika i začinskog bilja. Stavite ih u posudu sigurnu za pećnicu i stavite u pećnicu na najnižu moguću postavku temperature. Može potrajati do 8 sati da se osuše.
- Okrenite gumb za pećnicu samo toliko da se upali samo kontrolno svjetlo ili svjetlo električne pećnice.
- Bilje koje se dobro suši ovom metodom uključuje bosiljak, kadulja, lovorov list, i metvica.
Korak 6. Kad začinsko bilje postane hrskavo i mrvičasto, spremite ga u hermetički zatvorenu posudu
Biljke izmrvite među vrhovima prstiju prije skladištenja ili prije dodavanja u hranu. Osušeno bilje čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i stavite ga na hladno, tamno i suho mjesto kako bi bilje što duže zadržalo okus.
- Osušeno bilje ima jači okus od svježeg. Prilikom zamjene sušenog bilja u receptu koji zahtijeva svježe začinsko bilje, upotrijebite 1/3 navedene količine ili 1/2 količine ako je biljka bosiljak.
- Listovi čaja mogu se sušiti odmah nakon što se upotrijebi za kuhanje lonca čaja. Gore navedena metoda mikrovalne pećnice najbolje funkcionira jer obično imate malu količinu i dulje vrijeme sušenja moglo bi dovesti do stvaranja plijesni. Osušene listove čaja koristite kao i začinsko bilje ili ih upotrijebite za prikrivanje neugodnih mirisa po kući.
Metoda 3 od 3: Izrada listova kostura
Korak 1. Odaberite lišće s debelim, vidljivim uzorcima vena
Ovom metodom uklonit ćete veći dio lista i ostaviti samo mrežu žila iza sebe. Čvrsti list koji se ne savija niti se prevrće dobar je izbor za ovaj projekt. Svježe otpalo jesensko lišće sa stabala javora ili hrasta dobro funkcionira, kao i voštano lišće poput lišća bršljana ili magnolije.
Korak 2. Napunite posudu za kuhanje s 1 litrom vode
Možete koristiti manji lonac ako imate samo nekoliko listova. Ako to učinite, ne zaboravite proporcionalno smanjiti količinu drugih sastojaka ili jednostavno upola upotrijebite dolje navedenu količinu.
Korak 3. Stavite rukavice
Smjesa koju ćete napraviti može oštetiti vašu kožu, pa prije rukovanja ostalim sastojcima stavite rukavice od lateksa ili gume. Nakon što završite, ne zaboravite oprati sav pribor koji se temeljito koristi u tekućoj vodi dok nosite rukavice.
Korak 4. Dodajte malo sode bikarbone ili sode za pranje
Ove se kemikalije obično nalaze u trgovinama mješovitom robom ili ljekarnama. Što god upotrijebili, dvije žlice (ili 30 grama težine) bi trebale biti dovoljne. Bilo koja od ovih kemikalija polako će pretvoriti list u pulpu ostavljajući stabljiku i vene na miru.
Korak 5. Dodajte svoje lišće u lonac
Možete staviti nekoliko šaka lišća ili više, sve dok lonac lako promiješate bez prolijevanja.
Korak 6. Zagrijte lonac na laganoj vatri
Možete postaviti vatru na nisku i ostaviti da na kraju krčka, ili je zagrijati do vrenja, a zatim smanjiti vatru na nisku. Smjesa bi trebala jedva ili povremeno pjenušati.
Ako možete izmjeriti temperaturu, ciljajte na oko 175ºF (80ºC)
Korak 7. Ostavite da se krčka dok se lišće ne raspadne, povremeno miješajući
Ovisno o debljini lišća, to bi moglo potrajati cijeli dan, ali vjerojatno bi trebalo potrajati samo nekoliko sati. Povremeno promiješajte laganim pokretima, provjeravajući je li lišće mekano i raspada li se.
Morat ćete dodati još vode dok ključa. Po želji, tekućinu možete zamijeniti mješavinom slatke vode i sode bikarbone svaka četiri sata kako biste ubrzali stvari
Korak 8. Prenesite raspadajuće lišće u posudu s hladnom vodom
Staklena posuda za pečenje dobro radi za ovaj korak jer će vam biti lakše vidjeti što radite. Pažljivo uklonite svaki list lopaticom ili drugim priborom i položite ga na posudu za pečenje bez preklapanja ostalih.
Korak 9. Pomoću male, krute četke uklonite preostalu pulpu
Listovi bi trebali biti tanki, s zalijepljenim kašastim slojem pulpe. Nježno i strpljivo uklonite ovu pulpu s lišća, ostavljajući samo mrežu žila ili, ovisno o vrsti lista, tanak proziran sloj.
Možda ćete morati isprati lišće u mlazu hladne vode kako biste uklonili pulpu jedan ili više puta tijekom ovog procesa
Korak 10. Operite sve materijale koji se koriste dok nosite rukavice
Isperite lonac, pribor za miješanje i druge predmete koji su došli u dodir s mješavinom koja se kuhala. Nosite rukavice i koristite sapun i toplu vodu.
Korak 11. Pustite da se lišće osuši
Možete ih ostaviti da se osuše na zraku na papirnatim ručnicima ili ih lagano osušiti i pritisnuti između stranica knjiga ili preše za cvijeće. Nakon dan ili dva imat ćete jedinstven način promijeniti izgled obrta od sušenog lišća. Budući da su prozirne, posebno dobro djeluju na staklenim površinama.
Savjeti
- Kada prešate lišće glačalom, upotrijebite neku vrstu materijala kao barijeru između površine željeza i gornjeg sloja voštanog papira. Kuhinjski ručnik djelovat će vrlo dobro jer ne sprječava prijenos topline, ali omogućuje voštanom papiru da stvori snažnu brtvu i potpuno pritisne list. Ručnik će također spriječiti skupljanje ostataka voska na vrućoj površini glačala.
- U većini ljekarni i nekim trgovinama možete kupiti glicerin, sodu bikarbonu ili sodu za pranje.
