Ako želite roštiljati, ali nemate prostora ili vremena za to, upotrijebite svoj štednjak za roštiljanje. Jednostavno postavite dugu tavu za roštilj ili tavu na svoje plinske ili električne plamenike. Nakon što ste zagrijali grill tavu, na nju stavite hranu koju želite kuhati i pecite na žaru s obje strane dok ne bude gotova koliko želite. Pokušajte ispeći pileća prsa, hamburgere, odrezak, povrće i voće.
Koraci
Metoda 1 od 2: Korištenje tave za roštilj
Korak 1. Rasporedite grill tavu na svoj štednjak
Uzmite tešku grill tavu ili tavu i stavite je na plamenik. Ako koristite veliku tavu za roštilj koja zauzima više od 1 plamenika, postavite je na 2 plamenika iste veličine. Time ćete osigurati ravnomjerno zagrijavanje roštilja.
- Roštilji od lijevanog željeza dobri su za pečenje na ploči jer dobro drže toplinu i daju vašoj hrani klasične oznake roštilja.
- Ako nemate grill tavu, možete koristiti običnu tavu ili tavu, ali vaša hrana neće imati tragove roštilja.
Korak 2. Zagrijte grill tavu na srednje jakoj temperaturi 5 minuta
Uključite plamenike ispod roštilja na srednje jaku vatru. Ostavite posudu da se zagrije najmanje 5 minuta prije nego što na nju stavite hranu. Predgrijavanje posude osigurava da je cijela površina posude vruća.
Ako posudu ne zagrijavate dovoljno dugo, hrana bi se na nekim mjestima mogla prekuhati
Savjet:
Da biste provjerili je li roštilj spreman za uporabu, umočite vrhove prstiju u vodu. Zatim prelijte vodu na posudu. Voda bi trebala pržiti i brzo ispariti ako je posuda spremna za upotrebu.
Korak 3. Obrišite roštilj uljem kako se hrana ne bi zalijepila
Skupite papirnati ubrus u labavu kuglu i zgrabite je kliještima. Umočite papirnati ubrus u malo uljane repice ili biljnog ulja. Zatim trljajte papirnati ubrus po površini zagrijane grill tave.
Držanjem papirnog ubrusa kliještima spriječit ćete da vam prsti opeku dok podmazujete posudu
Korak 4. Osušite hranu koju želite peći i premažite je s malo ulja
Da biste stvorili najbolje pečenje na roštilju, posušite hranu, a zatim je premažite s malo maslinovog ulja. Za većinu slanih jela, pospite je soli i paprom prema vašem ukusu.
Ako ste hranu marinirali, očistite začinsko bilje ili češnjak koji bi mogao izgorjeti u grill tavi
Korak 5. Stavite hranu u tavu i kuhajte je dok ne bude gotova koliko želite
Stavite hranu koju želite kuhati u zagrijanu posudu i pecite je na žaru dok ne bude gotovo napola gotova. Zatim kleštima okrenite hranu i dovršite je na žaru dok se ne skuha koliko želite. Ne zaboravite slijediti preporuke o sigurnosti hrane pri kuhanju mesa na temperaturi sigurnoj za hranu.
- Ako stavljate nekoliko stvari u roštilj, poput kobasica, ostavite 1⁄2 inča (1,3 cm) prostora između njih.
- Ako želite otopiti sir na hamburgerima, položite sir na pljeskavice i stavite prevrnutu zdjelu preko hrane. Ovo će djelovati kao poklopac koji pomaže da se sir otopi.
Korak 6. Očistite grill tavu kad završite s kuhanjem
Kad se posuda dovoljno ohladi za rukovanje, uzmite četku za roštilj i protresite posudu pod vrućom vodom. Ribajte sve dok ne uklonite sve opečene komade ili masna područja. Isperite posudu i potpuno je osušite čistom kuhinjskom krpom. Ako niste nagomilali začine na tavi, utrljajte nauljeni papirnati ubrus koji ste ranije koristili preko grill tave.
Ako nemate četku za ribanje, skupite komad aluminijske folije i upotrijebite je za ribanje tave
Metoda 2 od 2: Pečenje omiljene hrane na žaru
Korak 1. Pecite pileća prsa 10 do 12 minuta
Stavite 2 ili 3 cijela pileća prsa na zagrijanu grill tavu ili tavu i ostavite ih kuhati 5 ili 6 minuta bez pomicanja ili okretanja. Zatim kliještima preokrenite grudi i pecite ih na žaru još 5 do 6 minuta. Kad dosegnu temperaturu od 74 ° C (165 ° F) s termometrom za trenutno očitavanje, stavite ih na dasku za rezanje da se odmore nekoliko minuta prije posluživanja.
Marinirajte piletinu ovisno o kuhinji koju kuhate. Na primjer, piletinu marinirajte u začinjenoj chipotle ili talijanskoj marinadi
Korak 2. Kuhajte hamburgere na grill tavi 8 do 10 minuta
Zagrijte grill tavu i u tavu rasporedite svoje hamburger pljeskavice. Ostavite hamburgere da se kuhaju oko 4 minute bez pomicanja. Zatim ih lopaticom preokrenite i pecite na roštilju još 4 do 6 minuta.
Ako radite cheeseburgere, položite krišku sira na svaku pljeskavicu otprilike 1 minutu prije nego što završe s kuhanjem. Prevrnutu zdjelu stavite na pljeskavice da se sir otopi
Varijacija:
Ako pečete pureće hamburgere, dodajte 2 do 3 minute vremenu kuhanja.
Korak 3. Kuhajte odrezak na grill tavi dok ne bude gotov koliko želite
Stavite biftek po svom izboru na zagrijanu grill tavu i ostavite 3 do 4 minute. Trebao bi se ispeći i postati aromatičan s jedne strane. Zatim kliještima pažljivo preokrenite odrezak i kuhajte ga još 3 minute ako želite da biftek bude srednje rijedak. Zatim prebacite odrezak na dasku za rezanje da se odmori 5 minuta prije posluživanja.
Za srednje ili dobro pečen odrezak, dodajte 2 do 3 minute vremena kuhanja za svaku stranu odreska
Korak 4. Bacite povrće u grill tavu i kuhajte ga dok ne omekša
Gotovo svako povrće možete peći na ploči za kuhanje ako je lagano nauljeno kako se ne bi lijepilo za grill tavu. Povrće narežite na jednake komade ili ga nabodite na ražanj. Kuhajte povrće u zagrijanoj grill tavi dok ne omekša i malo se zagori. Vrijeme potrebno za to ovisit će o vrsti povrća i o tome koliko je zrelo.
Na primjer, za pečenje polovica paprike na žaru kuhajte ih 4 do 5 minuta sa svake strane. Za pečenje šparoga na žaru kuhajte ih 5 do 10 minuta i povremeno ih miješajte kako bi se ravnomjerno skuhale
Korak 5. Voće na žaru za intenzivan karamelizirani okus
Budući da je voće prirodno bogato šećerom, postaje zlatno i ljepljivo slatko kad ga bacite na tavu. Ostavite voće po izboru u velikim komadima i zagrijte ih 3 do 5 minuta ili dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Probajte roštiljati:
- Koplja od ananasa
- Polovine banana
- Polovice kruške ili breskve
Savjeti
- Budući da ćete zagrijati grill tavu na jaku vatru, izbjegavajte upotrebu tava za roštilj koje se ne lijepe jer one ne mogu podnijeti visoku temperaturu.
- Ako se hrana počne dimiti na roštilju, uključite ventilator iznad štednjaka ili otvorite kuhinjski prozor.
- Rezani kruh namočen u kremu bacite na tavu i kuhajte na laganoj vatri kako biste napravili odličan francuski tost na žaru.
