Drvene ploče za rezanje izdržljive su površine koje se koriste u kuhinjama za rezanje hrane tijekom kuhanja i pripreme jela. Da biste održali dasku za rezanje drva, najprije je začinite. To će pomoći u sprječavanju oštećenja uporabom. Redovito čistite ploču i ponovno je začinjavajte kad se površina ulja počne trošiti. Izbjegavajte raditi određene stvari, poput rezanja mesa na dasci, jer bi ga to moglo zaraziti.
Koraci
1. dio od 3: Začinjavanje daske za rezanje
Korak 1. Koristite mineralno ulje
Za začinjanje daske za rezanje najbolje je koristiti mineralno ulje. Time se sprječava pucanje drva tijekom vremena. Mineralno ulje možete kupiti na mreži ili u lokalnoj robnoj kući ili ljekarni.
Korak 2. Nanesite ulje
Za nanošenje ulja provjerite je li na dasci za rezanje nečistoće i ostaci. Sve možete obrisati suhim papirnatim ubrusom. Zatim nanesite obilnu količinu ulja na papirnati ubrus. Lagano klizite papirnatim ručnikom po dasci za rezanje, dodajući tanak sloj ulja na dasku.
Korak 3. Neka ulje upije
Odložite ploču na mjesto gdje je nećete ometati, poput ormara. Pustite da se ulje upije preko noći.
Ako istog dana trebate koristiti ploču, pustite da se ulje upije nekoliko sati
Korak 4. Uklonite višak ulja
Ploča se može osjetiti masnom ili ljepljivom nakon začinjavanja. Ako je vaša ploča ljepljiva, papirnatim ručnikom nježno izbrišite višak ulja.
Nakon uklanjanja viška ulja, možete sigurno koristiti dasku za rezanje
Dio 2 od 3: Pravilno korištenje ploče
Korak 1. Očistite dasku nakon svake uporabe
Drvene daske za rezanje nikada se ne smiju odlagati za kasnije čišćenje. To može omogućiti da se hrana i klice upiju u dasku. Uvijek očistite drvenu dasku za rezanje odmah nakon uporabe. Daske za rezanje uvijek perite ručno. Nikada ih ne smijete prati u perilici posuđa.
- Obrišite dasku vlažnom krpom i blagim deterdžentom za posuđe. Kad završite, obrišite deterdžent drugom vlažnom krpom.
- Neki ljudi smatraju da su deterdženti za posuđe oštri na drvu. Ako ste zabrinuti oko uporabe kemijskih sredstava za čišćenje, očistite dasku posipajući dasku soli. Zatim limunom očistite dasku. Kad završite, isperite i osušite ploču.
Korak 2. Pravilno osušite ploču
Ne stavljajte dasku za rezanje u rešetku za posuđe sa strane da se osuši. Umjesto toga položite ga na ravnu površinu. Ako se daska za rezanje suši sa strane, savit će se u jednom smjeru.
Korak 3. Redovito ponovno začinjavajte ploču
Svakih nekoliko tjedana kapnite malo vode na dasku. Ako voda ostane na površini, ploču nije potrebno ponovno začinjavati. Ako se voda upije, trebate dodati još jedan sloj mineralnog ulja na ploču i ostaviti da se upije preko noći.
Dio 3 od 3: Izbjegavanje oštećenja daske za rezanje
Korak 1. Ne stavljajte ploču u perilicu posuđa
Drvene daske za rezanje izuzetno su osjetljive na vodu. Ni u kojem slučaju nemojte stavljati drvenu dasku za rezanje u perilicu posuđa. Drvene daske za rezanje uvijek treba prati ručno.
Korak 2. Očistite ploču nakon rezanja sirovog mesa
Čak i dobro začinjene daske za rezanje lako upijaju prehrambeni materijal. Meso se može lako upiti, što vas može izložiti opasnim bakterijama. Srećom, bakterije se mogu ukloniti čišćenjem ploče nakon svake uporabe. Također nikada ne smijete rezati povrće, voće ili druge materijale pomoću daske nakon rezanja mesa, a da prethodno ploču ne operete.
Korak 3. Ne stavljajte dasku u sudoper
Nikada ne stavljajte drvenu dasku za rezanje u sudoper s drugim posuđem. Dasku za rezanje uvijek trebate oprati odmah. Namakanje u sudoperu oštetiće dasku za rezanje i može uzrokovati truljenje ili savijanje.
Savjeti
- Razmislite o upotrebi zasebnih daska za rezanje sirovog mesa i povrća. Time će se promicati sigurnost hrane i izbjeći kontaminacija.
- Čak i uz dobar plan održavanja, daske za rezanje drva na kraju će se istrošiti. Zamijenite duboko izgrebane, iskrivljene ili utorne daske za rezanje.
