Ako ove godine tražite svježe, novo povrće za uzgoj u svom vrtu, pokušajte posaditi sjemenke bamije! Bamija je bogata vlaknima, folatima i magnezijem, pa čak može pomoći u snižavanju kolesterola. Obično se dodaje za neke dodatne hrskave recepte za prženje, ali izvrsno se slaže i s gumbom, gulašima i salatama. Hrskave je teksture i blagog okusa, pomalo podsjeća na patlidžan ili mahune.
Koraci
Metoda 1 od 3: Sadnja sjemena bamije
Korak 1. Za svaku biljku bamije koju želite uzgojiti jednu posudu od 11 do 19 litara
U idealnom slučaju odaberite lonac dubok najmanje 12 inča (30 cm) kako bi mogao smjestiti korijenje bamije. Možete koristiti keramičke, betonske, cementne, glinene ili čak plastične posude-samo provjerite postoje li rupe na dnu za odvodnju.
Bamija uspijeva na vrućini pa odaberite crni lonac koji apsorbira toplinu ako možete
Korak 2. Odlučite se za patuljasto sjeme bamije kako vaše biljke neće prerasti posude
Ne-patuljaste sorte mogu narasti do 6 stopa (72 inča) ili više, a njihovo korijenje ne bi imalo dovoljno prostora za širenje u posudu. Patuljasta bamija ne smije prelaziti 36 do 48 inča. Kada kupujete sjeme, potražite ove sorte patuljaste bamije:
- Beba Bubba
- Krvavo
- Burgundija
- Cajunski dragulj
- Smaragd
- Lee
- Uvod
Korak 3. Posadite svoje sjeme kad temperatura stalno bude iznad 13 ° C (55 ° F)
Bamija nije otporna na mraz i neće rasti ako postane prehladno. Pričekajte 1-2 tjedna nakon zadnjeg mraza kako biste bili sigurni da se temperatura neće ponovno spustiti ispod 10 ° C.
Ako živite u zonama uzgoja USDA 9-11, obično možete uzgajati bamiju tijekom cijele godine
Korak 4. U dobro propusnu zemlju za saksije zakopajte 2-3 sjemena duboko oko 2,5 cm
Bamija najbolje uspijeva na pjeskovitom ili ilovastom tlu, pa potražite sortu specifičnu za povrće u lokalnoj trgovini za vrtne potrepštine. Napravite malu rupu u sredini lonca i ubacite sjemenke. Pokrijte ih zemljom.
Nadamo se da će upotreba nekoliko sjemenki u svakom loncu jamčiti da će se barem jedno od njih ukorijeniti i proklijati
Korak 5. Zalijevajte tlo dok ne postane vlažno na dodir
Nakon što ste posadili sjeme, nježno zalijevajte svaki lonac sve dok zemlja ne bude zasićena do kraja i dok voda ne iscuri s dna posude. Izbjegavajte korištenje prejakog mlaza vode jer bi to moglo istisnuti sjeme ili ometati tlo.
Normalno je vidjeti neko skupljanje u tlu dok se komprimira vodom. Sve dok sjemenke ostanu zakopane, ne morate brinuti o dodavanju više u lonac
Metoda 2 od 3: Briga o vašoj bamiji
Korak 1. Stavite posude na otvoreno mjesto gdje mogu dobiti 5-6 sati izravne sunčeve svjetlosti dnevno
Bamija voli sunčevu svjetlost i toplinu i potrebno joj je puno da bi uspjela. Ako svoje lonce postavite negdje, dobit će više od 6 sati sunčeve svjetlosti, to je još bolje.
Bamija može izdržati visoke temperature pa se ne brinite hoće li se na vrućini opeći. Sve dok ga redovito zalijevate, trebao bi biti dobar
Korak 2. Zalijevajte svoje bamije svaka 2-3 dana kako biste potaknuli bogat rast
Gurnite prst u gornji dio tla (2,5 cm) zemlje. Ako nije vlažan na dodir, dajte mu oko 2,5 cm vode. Ako su temperature iznimno visoke, možda ćete morati dodavati vodu svaki dan.
- Za lonac od 3 do 5 američkih galona (11 do 19 L), 1 inč (2,5 cm) bio bi jednak oko 8 šalica (1,9 L) vode.
- Iako želite da tlo bude vlažno, ne želite da se zamuti. Ako se tlo ipak previše zasiti, dajte mu nekoliko dana da se regulira prije ponovnog zalijevanja.
Korak 3. Unesite svoje biljke u zatvoreni prostor ako će temperatura pasti ispod 50 ° F (10 ° C)
Ovisno o vašoj regiji, kasno u proljeće možete doživjeti nepredvidive mrazeve. Pratite vremensku prognozu i odvojite vrijeme za preseljenje bamije u loncu kad god temperatura padne neobično nisko.
Premjestite posude na otvoreno što je prije moguće kako bi dobili sunčevu svjetlost koja im je potrebna
Korak 4. Oplodite tlo kad biljka dosegne visinu od 6 inča (15 cm)
Odlučite se za gnojivo 10-10-10 i lagano ga posipajte po vrhu zemlje u svakom loncu. Izbjegavajte dobivanje granula na samoj biljci jer bi to moglo naštetiti osjetljivom lišću.
- Gnojivo 10-10-10 znači da se sastav sastoji od 10% dušika, 10% fosfora i 10% kalija.
- Za zalijevanje tla možete koristiti i gnojivo topljivo u vodi. Samo slijedite upute na gnojivu i upotrijebite ga kad biljke budu visoke oko 15 cm.
Maksimiziranje prostora:
Kad vaša bamija počne rasti, možete u svakom loncu popuniti dodatni prostor s drugim povrćem ili začinskim biljem. Razmislite o sadnji salate, rotkvica, metvice, paprike, graha ili graška oko ruba lonca.
Korak 5. Pospite tlo dijatomejskom zemljom ako primijetite insekte ili štetočine
Bamija u loncu ne bi trebala biti veliko iskušenje za štetočine, ali nije imuna na njih. Ako vidite grinje, bijele muhe ili lisne uši na lišću, lagano prekrijte tlo prskanjem dijatomejske zemlje.
Dijatomejsku zemlju možete kupiti u lokalnoj trgovini vrtnim potrepštinama ili na internetu
Što je dijatomejska zemlja?
Dijatomejska zemlja je neotrovni pesticid sastavljen od fosiliziranih dijatomeja, koji su mali organizmi koji se nalaze u različitim vodenim tijelima. Djeluje tako što dehidrira i ubija sve insekte ili štetočine s kojima dođe u kontakt.
Metoda 3 od 3: Berba i skladištenje bamije
Korak 1. Pazite na mahune oko 5-7 dana nakon što je bamija procvjetala
Kad bamija počne cvjetati, možete očekivati obilnu berbu u sljedeća 1-2 tjedna. Kad se pojavi cvijeće, počnite svakodnevno provjeravati bamiju kako ne biste propustili najveće vrijeme branja.
- Bamija će obično cvjetati oko 50-65 dana nakon što je posađena.
- Općenito možete očekivati da će vaše bamije proizvoditi mahune za berbu oko 10-12 tjedana.
Korak 2. Odaberite mahune kad su dugačke između 3 i 5 inča (7,6 do 12,7 cm)
Oštrim nožem pažljivo izrežite stabljiku svake mahune kako biste je uklonili iz biljke. Bamija može biti malo bodljikava, pa nosite vrtlarske rukavice ako imate osjetljivu kožu.
Mahune koje prelaze 15 cm (15 cm) općenito će biti preteške za jesti. Možete ih testirati pokušavajući odlomiti vrh-ako lako odlepi, mahuna bi ipak trebala biti dobra za jelo
Korak 3. Pričekajte ispiranje bamije neposredno prije nego što budete spremni za jelo
Mnogo se povrća može isprati prije nego što ode u hladnjak, ali bamija teži da postane sluzava kad je mokra. Kad budete spremni jesti mahune, samo ih brzo isperite pod hladnom vodom i osušite čistim papirnatim ubrusom.
- Kad se bamija smoči, ponekad može postati sluzava. Iako tekstura sluzi pomalo odbija mnoge ljude, nije štetna i zapravo može biti dobra za vas!
- Neki kuhari preporučuju da se bamija namoči 30 minuta u bijelom octu prije nego što se osuši i skuha kako ne bi postala sluzava.
Korak 4. Ubranu bamiju spremite u hladnjak i upotrijebite u roku od 2-3 dana
Ubranu bamiju stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i stavite u hladnjak. Ako ga nećete upotrijebiti u roku od nekoliko dana, zamrznite ili konzervirajte da ne propadne.
- Nemojte ispirati bamiju prije stavljanja u hladnjak.
- Izbacite bilo kakvu bamiju bez boje, kašastu ili smrdljivu.
Korak 5. Blanširajte i zamrznite bamiju kako biste je koristili tijekom sljedećih 12 mjeseci
Bamiju isperite i odrežite stabljike. Bamiju blanširajte u loncu s kipućom vodom 3-4 minute, a zatim bamiju odmah prenesite u ledenu kupelj na dodatne 3-4 minute. Bamiju potpuno osušite prije nego što je prebacite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i staviti u zamrzivač.
Ako zamrzavate veliku količinu bamije, mogli biste je odvojiti u manje serije kako biste je lakše koristili za vrijeme obroka
Savjeti
- Iako možete kuhati bamiju i dodavati je u mnogo različitih recepata, možete je uživati i sirovu. Probajte umočeno u humus ili nasjeckano u salatu.
- Ako imate vremena, bamiju možete konzervirati ili ukiseliti i držati u svojoj smočnici.
