Čišćenje nizozemske pećnice od lijevanog željeza ne razlikuje se od čišćenja bilo kojeg drugog posuđa od lijevanog željeza. Ovisno o tome koliko duboko čišćenje treba, postoji nekoliko različitih metoda za odabir. Nakon što očisti, poduzimanje nekoliko dodatnih koraka u smislu održavanja i skladištenja pomoći će mu produžiti život za godine koje dolaze. Čak i u tom slučaju, svako lijevano željezo mora se povremeno ponovo začiniti, ali to je prilično jednostavno jer pećnica u vašoj kuhinji obavlja većinu posla umjesto vas.
Koraci
Metoda 1 od 3: Pranje prljavog lijevanog željeza
Korak 1. Obrišite ga uljem za kuhanje i ručnicima
Ako lijevano željezo nije toliko prljavo i često ga koristite, jednostavno ulijte dovoljno ulja za kuhanje da prekrije unutrašnjost. Zatim krpom ili papirnatim ručnicima obrišite ostatke hrane. Svježim papirnatim ručnicima obrišite višak ulja. Ako nakon toga izgleda čisto, to je sve što trebate učiniti, pa nazovite to jednim danom!
- Lijevano željezo postaje sterilizirano kada dosegne 100 stupnjeva Celzijusa, što bi trebalo proći samo nekoliko minuta kada ga sljedeći put upotrijebite.
- Međutim, ako svoju nizozemsku pećnicu ne koristite često, bilo bi dobro da je temeljito operete od ove. Ulje za kuhanje može postati užeglo nakon nekoliko dana nekorištenja.
Korak 2. Isperite blagim sapunom i toplom vodom
Namočite spužvu toplom vodom. Dodajte nekoliko kapi blagog sapuna za suđe. Očistite sve tragove hrane, a zatim temeljito isperite čistom toplom vodom.
Popularan je mit da nikada ne biste trebali koristiti sapun na lijevanom željezu. Proizvođači definitivno ne savjetuju korištenje jakih deterdženata, jastučića za ribanje i perilica posuđa, ali pranje ruku blagim sapunom je u redu
Korak 3. Upotrijebite sol za tvrđu sirovinu
Da biste uklonili tvrdoglavije komadiće hrane koji su vam se opekli u nizozemskoj pećnici, istresite malo soli u nju. Zatim ga stavite na plamenik i pojačajte vatru. Krpom ili papirnatim ručnicima izribajte abrazivnu sol okolo kako biste olabavili i uklonili spaljene komadiće. Zatim ponovite 1. ili 2. korak kako biste uklonili sol i otpuštenu mrvicu.
- Toplina iz plamenika također bi trebala pomoći u otpuštanju sirove tvari dok radite. No, lijevano se željezo zagrijava prilično brzo, pa isključite plamenik nakon minute ili dvije (ili manje ako je previše vruće za sigurno rukovanje).
- Brisanjem više ulja za kuhanje preko mrvica može vam pomoći da ih olabavite dok se zagrijava.
Korak 4. Po potrebi upotrijebite posebne alate
Za posebno žilavu sirovinu, uzmite neke alate posebno dizajnirane za čišćenje lijevanog željeza. Očistite holandsku pećnicu čeličnom mrežom umjesto spužvom ili ručnicima. Ako mislite da bi to moglo biti previše abrazivno, uzmite neke plastične strugalice kako biste mogli odgrizati spaljenu hranu.
Korak 5. Očistite svu hrđu
Očekujte dulju izloženost vodi koja će prilično brzo zahrđati u vašoj nizozemskoj pećnici. Ako se vaše lijevano željezo razvije, očistite ga čeličnom mrežom ili finim brusnim papirom. Ako je zahrđalo područje relativno malo, isperite ga toplom vodom, osušite, a zatim prebrišite uljem za kuhanje.
Ako se hrđa ubrzo vrati ili ako je zahvaćeno područje bilo prilično veliko, morat ćete ponovno začiniti svoju nizozemsku pećnicu
Metoda 2 od 3: Briga za vašu nizozemsku pećnicu nakon pranja
Korak 1. Odmah ga osušite
Očekujte da će mokro lijevano željezo prilično brzo početi hrđati. Ako ste za ispiranje koristili vodu, odmah je obrišite suhom. Da biste zaista osigurali uklanjanje sve vlage, zagrijavajte je u pećnici ili na ploči za kuhanje dok ne ispare svi tragovi vode.
To je potrebno samo za vodu, a ne za ulje za kuhanje. Ulje za kuhanje zapravo će djelovati kao prepreka vodi
Korak 2. Nauljite ga i podgrijte
Brzo ponovo začinite svoju nizozemsku pećnicu. Obrišite ga laganim nanošenjem još ulja za kuhanje. Zatim obrišite sav višak svježim papirnatim ubrusom. Nizozemsku pećnicu postavite na plamenik, postavite visoku temperaturu i pustite da se zagrije dok se malo ne počne dimiti.
Trebalo bi proći samo nekoliko minuta da počnete pušiti na velikoj vrućini
Korak 3. Spriječite nakupljanje vlage tijekom skladištenja
Nizozemsku pećnicu i poklopac uvijek čuvajte zasebno. Dopustite da zrak cirkulira unutar njega kada se ne koristi. Za dvostruku zaštitu, unutra stavite nekoliko listova papirnatih ručnika kako bi upili svu vlagu koja bi se mogla nakupiti tijekom vlažnog vremena.
Metoda 3 od 3: Temeljitije zalijevanje lijevanog željeza
Korak 1. Po potrebi ponovo začinite
Očekujte da ćete s vremena na vrijeme morati napraviti temeljitiji posao ponovnog začinjavanja čak i ako svojoj nizozemskoj pećnici date brzu nakon svake upotrebe. Koliko će to često biti potrebno, ovisit će od osobe do osobe (na primjer, ako ga koristite za kuhanje puno kisele hrane, vjerojatno ćete to morati činiti češće nego netko tko to ne čini). Temeljito ponovo začinite svoje lijevano željezo kad god:
- Namirnice ga se počinju stalno držati.
- Hrđa se često i/ili prožima.
- Lijevano željezo iz sjajnog i crnog postaje dosadno i sivo.
Korak 2. Operite blagim sapunom i četkom
Za pranje ovog puta svakako upotrijebite blagi sapun za suđe za opsežnije čišćenje. Umjesto spužve, upotrijebite četkicu za čišćenje s krutim čekinjama za još rigorozniji posao. Dobro ga isperite vrućom vodom, a zatim osušite.
Korak 3. Ponovo ga nauljite
Obrišite ga s još ulja za kuhanje. Ovaj put, međutim, učinite sve to iznova i iznutra. Napravite temeljit posao, ali neka aplikacija bude tanka. Obrišite sav višak svježim papirnatim ručnicima ako je potrebno.
Korak 4. Stavite lijevano željezo u pećnicu
Prvo, očekujte da će ulje možda iscuriti iz vaše nizozemske pećnice dok se peče, čak i ako ste dobro uklonili višak. Donju policu prekrijte aluminijskom folijom kako bi dno pećnice ostalo čisto. Zatim povrh toga postavite holandsku pećnicu naopako.
Korak 5. Ispecite svoje lijevano željezo
Uključite pećnicu. Zagrijte ga negdje između 350 i 400 stupnjeva Fahrenheita (177 i 204 stupnja Celzija). Kad vaša pećnica postigne željenu temperaturu, ostavite nizozemsku pećnicu da se u njoj kuha najmanje jedan sat. Nakon toga, dobro je krenuti.
Savjeti
Ako imate emajliranu holandsku pećnicu, za čišćenje je potrebno koristiti podlogu bez ogrebotina
Upozorenja
- Lijevano željezo zadržava toplinu neko vrijeme nakon kuhanja, pa ga uvijek ostavite da se ohladi dok ne bude sigurno za rukovanje prije pranja.
- Za pranje uvijek koristite toplu vodu jer hladna voda može oštetiti lijevano željezo ako je još toplo.
