Špinat je prepun hranjivih tvari, poput željeza i vitamina C, koje možete uživati svježe ili kuhane. Brzo raste i spreman je za berbu za sedam do osam tjedana. Također zahtijevaju malo održavanja i zahtijevaju malo njege osim zalijevanja po suhom vremenu. Špinat se najbolje uzgaja u hladnijim mjesecima, jer u toplijim danima biljka ima tendenciju da se 'zaliježe', uzrokujući gorak okus.
Koraci
Korak 1. Odlučite kada ćete brati špinat
Špinat se može brati kad god mislite da je spreman. Možete izabrati žetvu manjih listova 'beba' koji imaju slađi okus ili ostaviti špinat da izraste veće lišće.
Korak 2. Odaberite odgovarajuću metodu
Možete ili usitniti špinat u podnožju stabljike, ili izvući stabljiku iz zemlje. Ako želite da špinat ponovno naraste, usitnite ga pri bazi, a ostavite malo stabljike da ponovno naraste. Ako budete imali sreće, morat ćete ubrati još jednu špinat.
Osim toga, možete izrezati veće, vanjske listove i ostaviti manje listove špinata da rastu. Na ovaj način imat ćete novu berbu ako ostatku lista špinata još treba vremena za rast
Korak 3. Berite špinat prije nego što se pojave problemi
Najčešći problemi s kojima se vrtlari susreću su kada lišće špinata požuti ili "zaskoči". Špinat prije toga svakako ubrati.
Pričvršćivanje je kada stabljike i lišće pucaju ravno prema gore, ne uspijevajući oblikovati veće listove potrebne za kulinarske svrhe. Obično se javlja kada se klima zagrijava početkom vegetacijske sezone. Špinat se priprema za 'cvjetanje' i reprodukciju, umjesto da se usredotoči na proizvodnju lišća
Korak 4. Operite špinat
Unesite špinat unutra, a zatim isperite lišće ispod kuhinjske slavine kako biste se riješili prljavštine. Na taj način nećete koristiti špinat sa puževim tragovima ili zemljom po njemu.
Korak 5. Riješite se oštećenog lišća
Oštećeno lišće ili špinat žute boje potrebno je ukloniti. Ovo lišće najbolje je ne jesti i umjesto toga treba ići ravno u kantu za kompost. Ili upotrijebite slomljeno lišće u juhi ili varivu gdje šteta neće predstavljati problem.
Korak 6. Očuvajte špinat
Stavite lišće u papirnati ubrus u zatvorenu plastičnu vrećicu. Listove treba čuvati u hladnjaku i mogu trajati do dva tjedna. Najbolje je do tada potrošiti špinat.
Korak 7. Isecite špinat
Neposredno prije upotrebe špinata odrežite lišće sa stabljike. Izrežite pravu količinu koju želite upotrijebiti, a zatim ostavite ostatak lišća pričvršćen na stabljike. Listove špinata treba rezati samo kad ga želite koristiti, inače se neće dobro očuvati.
