Potlukovi za Dan zahvalnosti popularan su način okupljanja obitelji i prijatelja na zasitnom obroku, uz jela koja osigurava svaki od prisutnih gostiju. Međutim, logistički i planski aspekti velikog potlucka mogu biti izazovni. Kao domaćin, bit ćete odgovorni za to da se hrana dostavi na potluck i da su ispunjeni svi logistički aspekti dočeka Dana zahvalnosti. Sve dok planirate unaprijed i počnete rano planirati svoju hranu, moći ćete ugostiti zabavan obrok za Dan zahvalnosti bez stresa.
Koraci
1. dio od 3: Komunikacija s vašim gostima
Korak 1. Rano zabilježite pun broj glava
To će vam omogućiti da pripremite postavke mjesta i sjedenje za sve svoje goste. Cijeli broj glava također će vam omogućiti da izračunate koliko ćete puretine (ili drugog glavnog jela) morati kupiti i približiti količinu priloga, pića i deserta koje trebate.
- Neka vaši gosti znaju da bi vas, ako namjeravaju donijeti „plus jedan“ili promijenili broj posjetitelja na svojoj zabavi, trebali obavijestiti što je prije moguće.
- Ako gosti odgovore sa "možda", računajte to kao "da"-bolje je imati ostatke hrane nego ostati bez hrane usred potlucka.
Korak 2. Prenesite odgovornosti kuhanja i pripreme
Kao potluck domaćin, imat ćete pune ruke posla u pripremi kuće, čišćenju posuđa i namještaja i pripremi hrane koju odaberete. Kako biste bili preopterećeni odgovornostima, ne ustručavajte se delegirati zadatke svojim gostima.
Zamolite gosta da za svakoga kupi soda i alkohol (ili druge napitke) ili zamolite svakog gosta da svaki donese svoj
Korak 3. Prilagodite prehrambene alergije ili ograničenja
Nakon što sastavite popis gostiju, raspitajte se da biste saznali imaju li vaši gosti značajne alergije na hranu ili druga ozbiljna ograničenja u prehrani. Priopćite tim ograničenjima ostalim gostima; potluck bi mogao biti katastrofalan ako netko donese jelo teško od kikirikija dok drugi gost ima ozbiljnu alergiju na kikiriki.
Ako imate goste koji su vegani, vegetarijanci ili bez glutena, pobrinite se da postoje barem dva ili tri priloga koja mogu pojesti. Sve dok delegirate, razmislite o tome da zamolite pojedince bez glutena i vegane da donesu vlastite bezglutenske ili veganske priloge
Korak 4. Prihvatite onoliko pomoći koliko su vaši gosti spremni ponuditi
Planiranje slavlja za Dan zahvalnosti velika je operacija, pogotovo ako imate veliki popis gostiju. Ako vam netko od gostiju ponudi da dođe ranije i pomogne vam u kuhanju, ili ako vam želi pružiti više od vlastitog udjela hrane, dopustite mu. Nemojte odbijati dodatnu pomoć!
Dio 2 od 3: Planiranje hrane
Korak 1. Glavno jelo napravite sami
Domaćini lončanica za Dan zahvalnosti obično preuzimaju odgovornost kuhanja puretine (ili što god drugo jelo bilo koje vaše jelo). To pomaže u izbjegavanju komplikacija koje mogu proizaći iz zadatka gosta da preveze veliku, kuhanu puretinu i omogućuje vam da zadržite kontrolu nad središnjim dijelom obroka.
Ako imate standardni ili omiljeni način pripreme puretine, upotrijebite ga. Zalogaj za Dan zahvalnosti nije vrijeme za eksperimentiranje s novom metodom pripreme hrane
Korak 2. Zamolite svakog gosta da doprinese jednim prilogom
Budući da kuhate glavno jelo, svaki gost bi trebao donijeti prilog za podjelu. Potaknite goste da sa sobom ponesu omiljene jela zahvalnosti i domaća jela, umjesto da u trgovini uzimaju generički prilog. Ako ste zabrinuti da bi više gostiju moglo donijeti slične priloge, uvijek možete odlučiti tko će što donijeti unaprijed i jednostavno svakom gostu dodijeliti određeni prilog.
- Važno je komunicirati tijekom ove faze planiranja-osobito ako dopuštate gostima da sami biraju priloge-kako gosti ne bi udvostručili (ili utrostručili) jelo.
- Pazite da obrok uključuje povrće, salate, jela na bazi kruha i deserte.
Korak 3. Učinite što je više moguće dan ranije
Kako biste imali Dan zahvalnosti bez stresa i kako biste se mogli nositi s bilo kakvim problemima vezanim uz goste kad se pojave, pokušajte većinu priprema obaviti dan unaprijed. To uključuje kuhanje puretine (ili drugog glavnog jela), postavljanje stola i preuzimanje svih potrepština u posljednji trenutak za koje niste očekivali da će vam trebati.
- Također možete izvaditi sav pribor za Dan zahvalnosti ili srebrni pribor, tanjure, čaše i posuđe za posluživanje dan unaprijed, kako biste uštedjeli gnjavažu na Dan zahvalnosti i kako biste bili sigurni da ih imate dovoljno.
- Ako ćete posluživati pića koja zahtijevaju hlađenje (npr. Bijelo vino ili sangriju), stavite ih i u hladnjak dan ranije.
3. dio od 3: Hostovanje Potlucka
Korak 1. Dopustite gostima da posluže i sjednu
Da biste si uštedjeli stres i dodatni posao, nemojte se zamarati kompliciranim rasporedom sjedenja. Zamolite goste da sjednu oko glavnog stola u blagovaonici; svaki gost trebao bi sjediti uz već postavljeno mjesto. Ako vam je ugodno, obavijestite goste da mogu improvizirati sjedeći na sofi ili jedući za stolovima s kartama, sve dok vam ne naprave nered u kući.
Ako nemate veliki stol za blagovaonicu i zabrinuti ste da će vam gosti tijekom obroka biti skučeni, ponovo namjestite druge pomoćne stoliće, stoliće i stolice iz vašeg doma. Improvizirajte sjedenje gdje god možete
Korak 2. Pratite jela i njihovu temperaturu
Budući da ćete unaprijed znati što će vam svaki gost donijeti, na vama je da uskladite vrijeme u kuhinji. Neki će gosti donijeti jela koja se mogu poslužiti na sobnoj temperaturi, dok će druge strane trebati u hladnjaku, a neke će se morati zagrijati u pećnici. Jela rasporedite što je moguće učinkovitije, tako da prilozi i glavno jelo budu na optimalnoj temperaturi tijekom posluživanja obroka.
Ako gost treba zagrijati jelo, a pećnica je već u upotrebi, predložite im da koriste mikrovalnu pećnicu ili ploču za kuhanje, ako je jedna od ovih opcija prikladna za njihovo jelo
Korak 3. Imajte pri ruci dodatne zalihe
Kao domaćin, vaš je posao imati dovoljno rezervnih zaliha, u slučaju da netko ispusti čašu (ili još gore, poslužavnik za posluživanje pun hrane), zaboravi ključni sastojak ili otkaže u zadnji čas. Uvijek imajte pri ruci dodatne čaše (čak i ako koristite samo plastične čaše) i držite razne dodatne tanjure i pribor za posluživanje u slučaju da gost zaboravi svoje.
Za hitne slučajeve u zadnji čas također nabavite dodatne uobičajene potrepštine za kuhanje, poput maslaca i vrhnja. Pokupite nekoliko dodatnih boca vina prije potlucka, u slučaju da vaši gosti popiju više od predviđenog ili ako netko drugi zaboravi vino
Savjeti
- Prije potlucka pokupite omot od sarana, plastični Tupperware ili limenu foliju. Pomoću njih možete pokriti ili zamotati hranu svojih gostiju, olakšavajući im odnošenje ostataka kući.
- Ne bi škodilo označiti jela i pribor za posluživanje kako se gosti ne bi zbunili oko toga koja žlica za posluživanje ide u koje jelo za posluživanje. Također možete osigurati kartice s bilješkama i olovku, tako da gosti mogu označiti svoje priloge i zabilježiti jesu li vegani ili bez glutena.
