Plantago, ili trputac (ne miješajte s bananom), vrsta su biljaka koja se prirodno javlja u mnogim dijelovima svijeta. Iako mogu izgledati kao obični korovi, trputci imaju širok raspon primjena, od lokalnog ublažavanja boli do punjenja miješanih zelenih salata. Kad znate gdje i kako ubrati biljku, možete je početi dobro koristiti. Držite oči nisko do zemlje na vlažnim, močvarnim područjima, a zatim slobodno odrežite široko zeleno lišće i odnesite ih kući kako biste ih sačuvali za domaće balzame, lijekove i recepte.
Koraci
1. dio od 3: Pronalaženje trputca u divljini
Korak 1. Naučite kako prepoznati trputac
Trputac najčešće podsjeća na male grmlje koje raste blizu zemlje. Listovi su im jarko zelene boje, ponekad s naznakama crvene ili ljubičaste boje oko stabljika. Mogu biti široke ili uske, ali se gotovo uvijek sužavaju u obliku lopate i imaju više paralelnih žila poredanih po listu.
- Zreli trputac proizvodi male cvjetove koji rastu na tankim, mutnim peteljkama.
- Postoji više od 200 vrsta trputca, ali svi imaju iste ključne fizičke karakteristike.
Korak 2. Potražite trpuce na područjima s bujnim rastom
Biljka se obično može naći na mjestima s gustom travom i šikarom. Šanse su da imate nekoliko plantaža koje rastu u vašem dvorištu. Možda ćete također imati sreće pri podizanju trpuca u vlažnim, vlažnim područjima poput obala rijeka i močvara. Obično se pojavljuju u većem broju nakon jakog pljuska.
- Trputac cvjeta u ranim proljetnim mjesecima kada temperature počinju rasti.
- Ova ili ona vrsta biljke može se naći u gotovo svakoj zemlji na planeti.
- Biljka se često zamjenjuje sa štetnim korovom, zbog čega ostaje nezapažena.
Korak 3. Bere se samo divlji trputac
Kako ne biste ugrozili svoje zdravlje, skupljajte samo trputce koje nađete na neobrađenoj zemlji. Klonite se bilja koje raste na mjestima gdje ste prskali pesticide ili gnojivo. Oni mogu zadržati tragove kemikalija u tragovima, koji mogu biti štetni ako se progutaju ili primijene na ranu.
- Preporučljivo je proći trputec koji nađete blizu rubova privatnog i poslovnog posjeda jer su vjerojatno tretirani otrovnim kemikalijama.
- Nemojte brati lišće koje izgleda ljigavo, smežurano ili bez boje. Biljka možda pati od zaraze ili bolesti.
Dio 2 od 3: Branje lišća trpuca
Korak 1. Rukom trgajte lišće trputca
Jednostavno posegnite prema dolje i povucite lišće za peteljke kako biste ih odvojili od baze biljke. To je tako jednostavno! Nježno lišće trebalo bi se povući s malim otporom. Odaberite koliko god želite, a zatim prijeđite na sljedeću zakrpu.
- Trputac raste brzo i obilno poput korova, pa nećete morati brinuti o tome da ćete ubiti biljku berući previše odjednom.
- Ponesite sa sobom košaru, kantu ili plastičnu vrećicu za nošenje lišća koje ste sakupili.
Korak 2. Listove slobodno izrežite škarama
Mladim i izdržljivim biljkama može poslužiti zaseban pribor za rezanje žilavih stabljika. Odsecite lišće na najužem dijelu stabljike, ostavljajući dio korijena iza sebe. Ubrzo će lišće ponovno narasti, nadopunjujući vašu zalihu.
- Da biste ubrali cijelu mrlju, skupite lišće s dna, podignite ga i prerežite sve stabljike odjednom.
- Korištenje škara zahtijeva manje ripanje i povlačenje, što smanjuje vjerojatnost oštećenja lišća.
Korak 3. Sakupite i sjemenke
Sjemenke možete pronaći u malim mahunama koje rastu na vrhovima vitkih cvjetnih stabljika. Prije obrade ili kuhanja s njima ogulite vlaknastu pljevu sa samih sjemenki. Kao i lišće biljke, sjeme trputca može se samljeti i koristiti u nizu cjelovitih terapija.
- Berite sjemenke kad postanu smeđe ili crno-zelene. Sjemenke će biti previše žilave i vlaknaste da bi im bilo koristilo.
- Sjemenke trpuca imaju orašast, pomalo ljut okus. Odlično se slažu u brašnu i domaćim mješavinama čaja, ili jednostavno peku i jedu kao međuobrok.
Dio 3 od 3: Pohrana i uporaba trpuca
Korak 1. Operite listove trputca hladnom vodom
Stavite trpuce u cjediljku i provucite ih ispod slavine, povremeno bacajući kako biste olabavili prljavštinu i ostatke. Za posebno prljavo lišće možete napuniti sudoper ili plitku zdjelu i vrtjeti ih dok prljavština ne iscuri u vodu.
- Ako niste sigurni je li bilje pravilno dezinficirano, pokušajte ga namočiti u mješavinu tri dijela vode i jednog dijela jabučnog octa.
- Nakon ispiranja lišća, pritisnite ih između slojeva papirnatih ubrusa kako bi upili višak vode.
Korak 2. Neiskorišteno lišće spremite u hladnjak
Očuvajte svježe ubrano lišće trputca tako da ga labavo zamotate u sloj vlažnih papirnatih ubrusa i odložite u oštru ladicu hladnjaka. Također ih možete ubaciti u plastičnu vrećicu-pazite da istisnete sav zrak iz vrećice prije nego što je zatvorite.
- Ako se pravilno skladišti, možete očekivati da će se listovi čuvati 3-5 dana.
- Kao i ostalo zelenilo, lišće trputca najbolje će se jesti odmah. Nakon nekoliko dana postupno će početi postajati mlitavi i vlažni.
Korak 3. Osušite lišće kako biste ga sačuvali
Kad dobijete listove trputca, pritisnite ih između dvije široke, teške površine kako biste ih izravnali. Nakon toga ostavite lišće nekoliko sati na izravnoj sunčevoj svjetlosti ili ga rasporedite u tepsiju i stavite peći na laganu vatru (oko 150 stupnjeva ili niže) dok ne postane krhko na dodir.
- Osušeno lišće trputca čuvajte u posudi s poklopcem ili nepropusnoj plastičnoj vrećici. Svakako označite vrećice pojedinačno kako biste znali što se u njima nalazi.
- Dehidrirano lišće će trajati mnogo duže od svježeg (ponekad čak i do 1-3 godine). Samo ih sameljite kad budete spremni za upotrebu.
Korak 4. Koristite lišće kao prirodni lijek
Listovi trputca jednako su korisni za izradu jednostavnih lijekova kao i za večeru. Pomiješajte svježe lišće s malom količinom vode i dobivenu pastu nanesite lokalno kao oblog. Spojevi koje biljka sadrži su adstrigentni, antimikrobni i protuupalni, što znači da su sposobni ubiti bakterije i smanjiti oticanje.
- Nanesite balzam od trputca na posjekotine, ogrebotine, ubode pčela i manje kožne infekcije kako biste ih očistili.
- Također možete samljeti osušeno lišće i namočiti ga nekoliko minuta u vrućoj vodi kako biste napravili umirujuću kupku za opekline i suhu kožu koja svrbi.
Korak 5. Dodajte plantaže u svoje omiljene zdrave recepte
Drugi način da uživate u mnogim blagodatima trputca jest da ih jedete. Nakon što operete lišće, narežite ga ili nasjeckajte na način na koji biste ličili na zelenilo poput salate ili špinata. Biljka će biti kod kuće kad se posluži sirova u salati, dinstana sa svježim sezonskim povrćem ili pomiješana u bogati pesto ili zeleni smoothie.
Trputac ima blagi zemljani okus koji se ne razlikuje od gljiva ili kelja. To ih čini svestranim sastojkom koji se može ugraditi u mnoga različita jela
Savjeti
- Pažljivo prosijte lišće dok ih perete kako biste bili sigurni da nema pomiješane trave ili drugog korova.
- Skupite dovoljno biljke u proljeće i ljeto da vam potraje zimi kad odumre.
- Upotrijebite balzam od trputca za ublažavanje manjih kožnih stanja poput osipa, oteklina, opeklina od sunca i ujeda buba.
- Dodavanje svježih listova trputca u salate, miješane smoothie ili druge namirnice može pomoći u liječenju gastrointestinalnih simptoma poput zatvora i proljeva.
Upozorenja
- Trputac se lako može zamijeniti s drugim korovom koji možda nije tako siguran za unos. Proučite fizičke karakteristike biljke kako biste znali što gledate kad je vidite.
- Izbjegavajte lov na trputac na privatnom posjedu ili bilo gdje drugdje gdje ne biste trebali biti.
- Trputac može biti zgodan prirodni lijek za malo, ali ga se ne smije koristiti kao zamjena za konvencionalnu medicinu.
