Daylilies (Hemerocallis) ne samo da proizvode lijepo cvijeće koje nastavlja cvjetati tijekom ljetnih mjeseci, već se može i jesti. Ljetnjak proizvodi 4 jestiva dijela: izdanke, gomolje, pupoljke i cvjetove. Kao rezultat toga, mnogi ljudi počinju brati dnevnice kao izvor hrane, ali prije nego što ih konzumirate, trebali biste biti sigurni da ste biljke pozitivno identificirali kao dnevnice. Ako pravilno sakupljate ljiljanice, one će nastaviti rasti i nadopunjavati se. Da biste ubrali lilijane, možete izrezati izbojke, iskopati gomolje i brati pupoljke i cvijeće.
Koraci
Metoda 1 od 3: Ubiranje izdanaka
Korak 1. Berite izbojke u rano proljeće
U rano proljeće lilijar će početi rasti mladice iz zemlje. Ti će izbojci rasti tijekom cijele sezone, sve dok biljka ne počne cvjetati početkom ljeta. Ovi mali izdanci su jestivi i mogu se ubrati za hranu.
Korak 2. Izmjerite izbojke
Za izdanke ljiljana najboljeg okusa trebali biste ih ubrati kada su visoki približno 20 cm (20 cm) ili manji. Izmjerite izbojke od tla do vrha. Ako su viši od 20 cm, okus će biti jači i neće imati tako dobar okus.
Korak 3. Izrežite izbojke neposredno iznad razine tla
Nožicama za šišanje odrežite izdanke ljiljana neposredno iznad razine tla. Nakon što su odrezani, biljka će ponovno izbojiti izbojke. Berba izdanaka ljiljana ne ubija niti oštećuje biljku.
Ako nemate škare, možete zaokrenuti izbojke kako biste ih uklonili iz korijena
Korak 4. Operite i spremite izbojke
Nakon što ste ubrali mladice, morate oguliti vanjsko lišće dok ne dođete do nježnog unutarnjeg dijela. Operite izbojke kako biste uklonili prljavštinu ili insekte koji se mogu naći na lišću i spremite u hladnjak prije jela.
Izbojci će trajati nekoliko dana u hladnjaku
Metoda 2 od 3: Iskopavanje gomolja
Korak 1. Iskopajte lilijanu između kasne jeseni i ranog proljeća
Ljetnjaci također imaju jestive gomolje koji se nalaze u korijenu biljke. Malim vrtnim lopatama iskopajte korijen biljke ljiljana. To se može učiniti bilo kada između kasne jeseni i ranog proljeća.
Gomolje ljiljana najbolje je ne brati tijekom ljeta dok je biljka u cvatu. To je zato što će gomolji postati kašaste teksture, a njihovo otkopavanje moglo bi oštetiti rast biljke
Korak 2. Odrežite gomolje od korijena
Korijen dnevnika sastoji se od vretenastog korijena i gomolja koji izgledaju kao mali krumpir s prstima. Gomolji će biti veličine od graška do veličine velikog badema. Vrtnim škarama odrežite dio gomolja iz korijena.
Korak 3. Ponovno posadite preostalo korijenje i gomolje
Iskopavanje biljke i uklanjanje gomolja iz korijena ne ubija biljku. Zapravo, možete presaditi preostalo korijenje i gomolje tako da će ljiljan nastaviti rasti i cvjetati u proljeće. Na ovaj način možete sakupljati istu biljku više sezona.
Korak 4. Operite i spremite gomolje
Nakon što ste ubrali gomolje, operite ih i isperite toplom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu slično krumpiru. Kad ih pojedete, gomolji bi trebali biti čvrsti, stoga prije kuhanja s njima pobrinite se da osjetite gomolje. Ako su postale kašaste, trebate ih odbaciti i ubrati novu seriju.
Metoda 3 od 3: Branje pupova i cvijeća
Korak 1. Berite pupoljke u rano proljeće
Pupoljci ljiljana su također jestivi i ukusnog su okusa prženi na maslacu. U rano proljeće mali zeleni pupoljci mogu se ubrati ručnim povlačenjem s biljke ili rezanjem škarama. Pupove možete ubrati i pojesti kad su veći, neposredno prije cvjetanja.
Korak 2. Berite cvijeće ljeti
U kasno proljeće i rano ljeto ljiljani će početi cvjetati. Ovo cvijeće je jestivo i može se brati za hranu ili koristiti u cvjetnom aranžmanu. Važno je napomenuti da svaki cvijet cvjeta samo 1 dan, pa su tako i dobili ime ljiljan.
Prstima ili škarama obrežite procvjetali cvijet
Korak 3. Isjecite uvenule cvjetove
Osušeni ili jednodnevni cvjetovi također su jestivi i mogu se ubrati za hranu. Prstima povucite uvenule cvjetove s biljke. Alternativno, možete koristiti škare za uklanjanje cvijeta iz biljke.
Korak 4. Operite i spremite pupoljke i cvijeće
Nakon što ste ubrali pupoljke ili cvijeće, trebali biste ih oprati vodom kako biste uklonili prljavštinu ili insekte koji se mogu naći u laticama. Cvjetovi ljiljana cvjetaju samo 1 dan, pa ćete ih morati jesti ubrzo nakon branja. Pupoljke možete spremiti u hladnjak za kasniju upotrebu.
Savjeti
- Ljetnjaci rastu diljem Sjeverne Amerike i mogu se naći uz ceste i na poljima. Također su vrlo popularna vrtna sorta višegodišnjeg cvijeća.
- Ljetnjak se može prepoznati po cvijetu sa 6 latica, dugoj i bezlisnoj cvjetnoj stabljici i malim cjevastim korijenjem.
- Pričekajte najmanje 1 godinu prije berbe biljke. Na taj način ćete se upoznati s biljkom kako biste točno znali kada ubrati različite dijelove.
Upozorenja
- Izbojci lišćara ponekad se mogu zamijeniti s otrovnim izdancima irisa jer obje biljke imaju ravne i ravne listove. Glavna razlika je u tome što lišće ljiljana gleda jedno prema drugom, dok lišće irisa više liči na lepezu. Također možete iskopati biljku kako biste bili sigurni da korijenje sadrži gomolje.
- Pelud s ovog cvijeta otrovna je za mačke.
