Kupus je ukusno, hranjivo i svestrano povrće s gustim lišćem. Može se kuhati, kuhati na pari, jesti sirovo ili čak fermentirati za stvaranje kiselog kupusa. Kupus voli prohladno vrijeme, ali puno sunca, a sve dok su uvjeti za to možda ćete moći dobiti proljetnu i jesensku berbu. Ovo povrće može izdržati neki mraz, ali ne podnosi vrućinu pa će najbolje rasti u jesen.
Koraci
1. dio od 3: Pokretanje sjemenki kupusa
Korak 1. Odaberite pravo vrijeme
Sjeme kupusa treba ubaciti unutra u rano proljeće, šest do osam tjedana prije posljednjeg mraza. Možete ih posaditi i krajem ljeta kako biste ih ubrali u jesen. Kako biste odredili najbolje vrijeme za sadnju sjemena, provjerite lokalnu prognozu mraza za vaše područje.
Sadnice kupusa će se unutra uzgajati između četiri i šest tjedana, a zatim presađivati vani nekoliko tjedana prije posljednjeg mraza
Korak 2. Posadite sjeme
Startere za sjeme pripremite tako da ih napunite zemljom za saksije. Prstom napravite rupu od ½ inča (1,3 cm) u sredini svake ćelije za pokretanje sjemena. U svaku rupu ubacite dva ili tri sjemena kupusa i rupu prekrijte zemljom.
Tlo za sadnju idealno je za sjeme kupusa jer je plodno i dobro se cijedi
Korak 3. Zalijevajte sjeme
Nakon što posadite sjeme, u zemlju dodajte dovoljno vode da bude vlažna. Kako sjemenke klijaju i rastu, održavajte tlo vlažnim, dodajući više vode dok se počinje sušiti.
Korak 4. Održavajte temperaturu
Sjemenke kupusa klijaju kada je temperatura između 65 i 75 F (18 i 24 C). Čuvajte ih unutar ili u vrtnoj šupi gdje će se temperatura održavati u ovom rasponu. Kad sjemenke izniknu, premjestite ih na mjesto koje ima puno sunčeve svjetlosti, poput prozora okrenutog prema jugu.
Korak 5. Držite sadnice unutra dok se ne formiraju listovi
Kako sjemenke kupusa klijaju i počinju rasti, klice će pucati kroz tlo. Sadnice kupusa držite unutra dok ne budu visoke tri do četiri centimetra i imaju najmanje četiri ili pet listova.
Sadnicama će trebati četiri do šest tjedana da narastu do ove faze
2. dio 3: Presađivanje i uzgoj kupusa
Korak 1. Odredite kada će biti posljednji mraz
Kupus je najbolje presaditi na vanjsko mjesto dva do tri tjedna prije posljednjeg mraza. Provjerite dugoročnu vremensku prognozu za svoje područje kako biste odredili ovaj datum.
- Kad znate kada je zadnji posljednji očekivani mraz, zakažite datum nekoliko tjedana prije toga za presađivanje kupusa.
- Za jesenske zasade biljke postavite 6-8 tjedana prije prosječnog godišnjeg mraza u godini.
Korak 2. Odaberite pravo mjesto
Kupus mora uspjeti u nekoliko stvari, a sunčeva svjetlost jedna je od njih. Prilikom odabira vanjskog mjesta za svoj kupus, potražite mjesto na kojem će svaki dan biti najmanje šest sati sunca.
- Izbjegavajte sadnju kupusa na istim gredicama kao i cvjetaču, jagode, brokulu i rajčice.
- Kupus će uspijevati u vrtovima blizu krastavaca i graha.
Korak 3. Pripremite gredicu
Kupus voli plodno tlo, pa pomiješajte tlo u svom gredici s jednakim dijelovima odležanog komposta ili gnoja. Zalijevajte gredicu tako da je tlo vlažno prije presađivanja sadnica.
- Idealni pH za kupus je između 6,5 i 7,5. PH tla možete provjeriti pomoću test traka koje su dostupne u većini trgovina, vrtova i željezarije.
- Ako trebate smanjiti pH, dodajte još komposta ili gnoja kako bi tlo postalo kiselije. Za povećanje pH u krevet dodajte usitnjeni vapnenac.
Korak 4. Presadite sadnice kupusa
Sadnice posadite na istu dubinu kao u loncima, dubine oko 1,5 cm (1,3 cm). Razmaknite ih 30 do 61 cm (30 do 61 cm) i u redove udaljene 61 cm (24 inča).
Za najbolje rezultate odaberite oblačan dan za presađivanje sadnica kupusa. To će spriječiti šok osjetljivih biljaka
Korak 5. Pokrijte tlo malčem
Dodajte sloj malča od 2,5 cm na vrh zemlje. To će pomoći održavanju tla vlažnim tijekom rasta sadnica, zaštiti biljaka od štetočina i regulaciji temperature tla.
Idealan malč za kupus uključuje mljeveno lišće, sitno mljevenu koru ili kompost
Korak 6. Održavajte tlo vlažnim
Biljke kupusa će trebati oko 1,5 inča (3,8 cm) vode svaki tjedan. Ako ne pada dovoljno kiše, zalijevajte tlo dovoljno da bude vlažno tijekom rasta kupusa.
Zalijevajte kupus sve dok biljke ne dođu do zrelosti. U to vrijeme prestanite ih zalijevati kako biste spriječili pucanje glava
Korak 7. Gnojiti tri tjedna nakon presađivanja
Kad kupusu počne rasti novo lišće i razvijati se glava, tlo izmijenite gnojivom. To će se dogoditi otprilike tri tjedna nakon presađivanja, a u to će vrijeme kupusu trebati gnojivo bogato dušikom.
Dobra gnojiva za kupusove mrlje uključuju emulzije ribe, tekuća gnojiva, krvni obrok i brašno od sjemenki pamuka
3. dio od 3: Berba kupusa
Korak 1. Obratite pozornost na vrijeme rasta
Vrijeme uzgoja kupusa ovisi o sorti, ali može proći od 80 do 180 dana da kupus sazri nakon sadnje sjemena.
Nakon presađivanja sadnica, kupusu će trebati od 60 do 105 dana da sazri
Korak 2. Napravite test stiskanja
Kad kupus počne sazrijevati, možete započeti s testiranjem cijeđenja glavica kako biste utvrdili jesu li spremni za berbu. Baza glave trebala bi biti između 10 i 25 inča (10,2 do 25,4 cm), ovisno o sorti.
Da biste napravili test cijeđenja, rukom stisnite glavicu kupusa. Čvrsta i čvrsta glava spremna je za berbu, ali labavoj i mekanoj glavi treba više vremena za sazrijevanje
Korak 3. Berite glave
Kad je kupus spreman, oštrim nožem uklonite glavice sa stabljika. Odrežite vanjsko lišće i dodajte ga u hrpu komposta ako su zdravi.
- Kad su glavice ubrane, stavite ih u hlad ili u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu ili skladištenje.
- Kad berete glavice kupusa, ostavite stabljike u zemlji da nastave rasti. Mnogo će kupusa ponovno izroditi nove, manje glavice, a one se mogu ponovo ubrati za nekoliko tjedana.
Korak 4. Spremite dodatne glave
Ubrano zelje možete odmah pojesti ili ostatke spremiti za kasnije. Glavice kupusa očistite pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i insekte. Stavite ih na čisti ručnik da se potpuno osuše. Kupus možete skladištiti na:
- Lagano ga zamotajte u plastičnu foliju i spremite u hladnjak do dva tjedna.
- Čuvanje u hladnom podrumu ili korijenu do tri mjeseca.
- Sušenje ili zamrzavanje lišća.
- Pretvarajući ga u kiseli kupus.
