Šipak je izvrstan izvor vitamina C i antioksidansa. Možete ih nabaviti iz pripitomljenih ruža i lako ih pronaći u divljini. Naučite prepoznati šipke, znajte kada su spremni za berbu i orežite svoje ružičaste grmove kako biste ih imali dobru zalihu. Nakon što ste skupili svoje šipke, možete ih uživati u čaju ili od njih napraviti žele, sirup i vino.
Koraci
1. dio od 3: Pronalaženje šipka
Korak 1. Potražite okrugle crvene ili narančaste bobice na ružičastom grmu
Prepoznajte ih po obliku i po malim pernatim pramenovima koji rastu iz njihovih dna. Prepoznajte ih i po veličini. Potražite bobice od ¼ ″ (6,35 mm) do 1,7”(31,75 mm).
Korak 2. Pogledajte svoje ružičaste grmove
Nerezane stabljike ruža formirat će šipke. Ne uklanjajte sve cvijeće kada orezujete ruže. Ostavite malo cvijeća na mjestu kako bi nakon sazrijevanja mogli formirati šipke.
Korak 3. Hrana za njih u divljini
Ruže koje rastu u divljini također stvaraju šipke. Krma za šipkove plodove na ružičnjacima u šumi. U nekim područjima možete vidjeti i ruže koje rastu uz rub ceste. Potražite vrlo velike i sočne šipke iz Rosa rugosa ili stijene ruža uz obalu i blizu vode, čak i uz jarke za navodnjavanje.
Dio 2 od 3: Određivanje vremena za traženje hrane
Korak 1. Počnite tražiti hranu krajem ljeta
Potražite šipke nakon što ruže procvjetaju u srpnju. Možete ih pronaći početkom kolovoza. Nastavite tražiti hranu tijekom zime.
Pronađite ružičaste grmlje dok cvjetaju i planirajte se vratiti barem četiri tjedna kasnije kako biste započeli berbu šipka
Korak 2. Pričekajte nakon prvog mraza
Berite šipke nakon što prođe prvi mraz u sezoni. Nabavite ih u kasnu jesen. Možete ih ubrati ranije, ali imat će manje soka i biti gorči.
- Pobrinite se da je šipak mekan na dodir kada ga berete nakon mraza.
- Dozrele ruže prepoznajte po tome što ih je lako skinuti s grma.
Korak 3. Nemojte im tražiti hranu prekasno
Ne čekajte predugo da šipci sazriju ili će se početi smežurati. Nemojte koristiti starije, smežurane šipke - neće se dobro obraditi. Pazite da ni oni ne budu premekani - vrlo mekani šipci također su zreli. Prepoznajte ove prezrele šipke po činjenici da će se lako raspasti kad ih dodirnete.
3. dio od 3: Berba šipka
Korak 1. Zaštitite se od trnja
Nosite rukavice kako biste zaštitili ruke od trnja ruža. Nošenje rukavica također će ubrzati berbu. Za najbolju zaštitu isprobajte kožne rukavice ili vrtlarske rukavice. Također nosite duge rukave.
Nosite duge hlače kako biste zaštitili noge od koprive, trnja, pa čak i otrovnog bršljana ili otrovnog hrasta prilikom hranjenja šipka
Korak 2. Uhvatite ih za šaku
Berite šipke izvlačeći ih izravno iz ružičastog grma. Uhvatite cijele grudve zrelog šipka odjednom. Upamtite da će se zreli šipkovi vrlo lako odvojiti od stabljike.
Korak 3. Nakon berbe uklonite dlačice unutar sjemena
Prije nego što upotrijebite svoj šipar, uklonite sitne dlačice koje okružuju sjemenke. Pazite na te dlačice jer izazivaju svrbež i mogu nadražiti grlo. Najbolji način da ih uklonite je iscijediti dlačice tijekom kuhanja sirupa od šipka ili želea.
