Plinske peći čine kuhanje brzim i lakim, ali sagorijevanje previše plina može vas ugristi kad dođe vrijeme za plaćanje računa za komunalne usluge. Srećom, postoji nekoliko jednostavnih mjera koje možete poduzeti kako biste troškove kućanstva sveli na minimum. Uvijek koristite posuđe s ravnim dnom koje reflektira u dobrom stanju i pobrinite se da vaše posude i tave potpuno prekriju plamen dok se zagrijavaju. Prebacivanje na visokoučinkovito posuđe poput ekspres lonaca i termalnih vrećica također vam može pomoći da bolje iskoristite toplinu iz svoje plinske peći.
Koraci
1. dio od 3: Pravilno korištenje plinske peći
Korak 1. Smanjite vatru što je više moguće
Neki kuhari imaju lošu naviku kad god moraju zagrijati plamenik do kraja. Umjesto toga, pokušajte zagrijati ili skuhati hranu samo onoliko topline koliko je potrebno. Sve iznad minimalno potrebne temperature bit će otpad.
- Voda, na primjer, vrije pri 100 ° C (212 ° F). Kad proključa, ostavljajući ploču za kuhanje do kraja, neće biti još vruće-samo će potrošiti više plina.
- Pri kuhanju prema receptu uvijek slijedite upute do T. Većina recepata navodi koju će razinu topline koristiti ("niska", "srednja", "srednje visoka", "visoka" itd.).
Korak 2. Provjerite prekriva li lonac ili tava plamen u potpunosti
Ako vidite da plamen liže stranice posude, to znači da je peć previsoko podignuta. Smanjivati temperaturu dok se plamen ne ograniči na donju površinu posude. Inače će njihova toplina pobjeći u okolno okruženje.
- Za najbolje rezultate koristite samo posuđe s ravnim dnom. S tim komadima cijela grijaća površina cijelo vrijeme ostaje u kontaktu s plamenom.
- Ako vaša peć ima više plamenika različitih veličina, odaberite plamenik manji od lonca ili tave koji koristite kako biste bili sigurni da ne odlaže višak topline.
Korak 3. Održavajte gorionike peći čistima kako biste bili sigurni da rade ispravno
Za čišćenje plamenika najprije provjerite jesu li isključeni i hladni na dodir. Zatim uklonite zaštitne rešetke i obrišite ostatke nečistoće vlažnim papirnatim ubrusom. Na kraju, područje oko plamenika izribajte vodom sa sapunom dok potpuno ne ostanu bez ostataka.
- Plamen koji emitira vaš plinski štednjak trebao bi gorjeti svijetlo plave boje. Žuti ili narančasti plamen mogao bi biti znak nepotpunog izgaranja, što znači da se plin u vodovima ne koristi u potpunosti.
- Ako čišćenje plamenika ne riješi problem, nazovite majstora koji će doći pogledati ga i zamijeniti ako je potrebno.
- Slab plamenik ne samo da iritira, već je i opasan-nepotpuno izgaranje može rezultirati oslobađanjem opasnog plina ugljičnog monoksida.
Korak 4. Provjerite ima li curenja
Obratite posebnu pozornost na čudne mirise ili slabašne siktave zvukove koji dopiru iz vaše peći. Ovi simptomi mogu ukazivati na curenje. Ako vaš štednjak ima neispravan dovod plina, izgubit ćete plin čak i kad ne kuhate.
- Najjednostavniji način da sami provjerite curenje je da izvučete peć dovoljno za pristup plinskom vodu i operite okove vodom sa sapunom pomoću vate. Ako jedan od njih počne pjenušati, imate curenje na rukama.
- Propuštanja treba odmah riješiti jer mogu predstavljati ozbiljan sigurnosni rizik.
2. dio od 3: Iskoristite svoje posuđe na najbolji način
Korak 1. Uložite u visokokvalitetno posuđe
Materijali poput bakra, nehrđajućeg čelika i izuzetno su vodljivi, što im omogućuje brže zagrijavanje i ravnomjerniju raspodjelu topline. Slično, lijevano željezo i keramika odlično zadržavaju toplinu, što znači da nećete morati ostavljati štednjak uključen kako biste kuhali umake ili grijala gotova jela.
Posuđe od nehrđajućeg čelika i keramike obično je nešto skuplje, ali kad uzmete u obzir koliko novca uštedite svaki mjesec, to će se praktično isplatiti
Korak 2. Održavajte svoje posuđe u dobrom stanju
Pažljivo rukujte loncima i tavama kako biste spriječili ogrebotine, udubljenja i ubojitosti. Glatke površine s lakoćom upijaju toplinu, dok grube imaju mnogo teže vrijeme, pa ih čak mogu i odbiti.
- Još jedna opasnost od rada s pohabanim posuđem je ta što je moguće da se kemijski začini s vremenom počnu ljuštiti, što bi moglo unijeti štetne kemikalije u vašu hranu.
- U posudama koje se ne lijepe koristite samo plastično posuđe i čistite ga mekim spužvama, a ne čeličnom vunom ili drugim abrazivnim materijalima.
Korak 3. Uzmite ekspres lonac da hranu brže prokuha, pirja ili kuha na pari
Lonci pod tlakom koriste vrhunsku vodljivost i visoke unutarnje temperature za kuhanje hrane u kraćem vremenu. To znači da će vam uštedjeti novac, a istovremeno osloboditi i dragocjene minute vašeg dana koje možete koristiti za obavljanje drugih obaveza.
- Lonci pod tlakom u prosjeku troše 50-75% manje energije u odnosu na konvencionalno posuđe za isto vrijeme kuhanja.
- Dobar lonac pod tlakom možete kupiti za samo 30-50 USD u većini trgovina robom za dom.
Korak 4. Upotrijebite termalne vrećice za kuhanje kako biste kuhanu hranu održali toplom
Toplinske vrećice, poznate i kao "vrećice za pećnicu", djeluju tako da izoliraju svježe zagrijanu hranu, usporavajući proces hlađenja. Nakon što je hrana spremna za silazak sa štednjaka, jednostavno je izvadite iz plamenika i zatvorite unutar termalne vrećice. Ostat će vruće dok ne brinete o ostatku obroka.
- Vrećice za kuhanje dostupne su u različitim veličinama i izvedbama za upotrebu s različitim namirnicama i načinima kuhanja.
- Vreće za kuhanje nisu namijenjene za upotrebu unutar posuđa za kuhanje izravno na ploči za kuhanje.
Dio 3 od 3: Učinkovitije kuhanje
Korak 1. Pripremite sve sastojke prije kuhanja
Prije nego uključite štednjak, provjerite je li sve usitnjeno, oguljeno, odmrznuto, začinjeno, marinirano i pretučeno. Na taj način nećete sagorijevati plin dok ne dovršite pripremu različitih sastojaka obroka.
Vrela voda može biti posebno veliki odvod. Mnogi ljudi često ostavljaju vodu kipućom predugo prije nego što joj dodaju bilo što
SAVJET STRUČNIKA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Korak 2. Pokrijte lonce i tave kad god je to moguće
Toplina brže odlazi iz otvorenog posuđa. Hvatanje te vrućine dramatično će vam skratiti vrijeme kuhanja i spriječiti da kuhinja postane nepodnošljivo vruća dok večerate zajedno.
- Imajte na umu da je i para toplina. Ako vaša hrana mora pustiti samo da postigne pravu konzistenciju, vjerojatno ste prvo koristili previše vode.
- Pokrivajući posuđe dok se kuha, manja je vjerojatnost da će ispasti previše suha.
Korak 3. Izbjegavajte prekuhavanje hrane
Čim se jelo ili sastojak završi s kuhanjem, isključite plamenik i ostavite ga sa strane da se ohladi. Ova logika iza ovoga je jednostavna-što je hrana duže na štednjaku, više ćete potrošiti plina.
- Postavite mjerač vremena i pazite na hranu dok se kuha kako biste mogli ubiti toplinu čim je gotova.
- Prebacivanje kuhane hrane u vrećicu za kuhanje ili jednostavno stavljanje poklopca na vrh praktičnije su alternative korištenju štednjaka za zagrijavanje.
Korak 4. Pripremite i skladištite namirnice u rinfuzi
Ako vam je račun za komunalne usluge izmaknuo kontroli zbog količine kuhanja koje imate, razmislite o tome da prijeđete na pripremu obroka. Jednostavno je kao i napraviti dovoljno za nekoliko obroka odjednom, a ostatak rashladiti ili zamrznuti dok vam ne zatreba.
Ne samo da će vam skupno kuhanje pomoći pri smanjenju troškova, već će vam uštedjeti i vrijeme u budućnosti ostavljajući vam spremnu zalihu hrane koja se može zagrijati
Savjeti
- Rezanje sastojaka na manje komade, davanje smrznute hrane vremenu da se potpuno odmrzne, te priprema manjih serija može vam pomoći smanjiti ukupno vrijeme kuhanja.
- Razmislite treba li vam uopće peć za pripremu jela koje kuhate. Mogli biste ga isto tako jednostavno staviti u mikrovalnu pećnicu ili toster, a oba su brža i troše manje energije.
