Grah je također poznat kao konjski grah, poljski grah, grah Windsor, a najpoznatiji kao fava (Vicia faba). To je zapravo grahorica, vrsta mahunarki koja vuče korijene iz zapadne Azije. Vole prohladno vrijeme i puno sunca, mogu se uzgajati u raznim podnebljima i izvrstan su izvor proteina i vitamina A, C i B. Bogati vlaknima i ukusni, svakako ih vrijedi uzgajati u vrtu. Možete naučiti kako ih posaditi, brinuti se o njima i ubrati urod širokog graha.
Koraci
1. dio od 3: Pokretanje graha
Korak 1. Odaberite sortu graha za isprobavanje
Mahune graha dostupne su u mnogo različitih sorti, a neke su prikladnije za vaš raspoloživi prostor. Bez obzira želite li uzgajati grah u malom kuhinjskom vrtu ili velikoj obruču, postoji onaj koji odgovara prostoru. Neke izvrsne i izdržljive sorte:
- Sutton naraste samo oko 30 cm u visinu, što ga čini izvrsnim izborom za manje vrtove, kuće s obručem i svugdje gdje je prostor na vrhu.
- Imperial Green Longpod proizvodi ogromne mahune od 15 "(40 cm), od kojih svaka sadrži nekoliko velikih graha i poznate su po svom okusu.
- Stero su kompaktne biljke koje jako proizvode ako se redovito beru. Stero grah je toliko sladak da se može jesti i bez kuhanja.
- Red Epicure proizvodi živopisan crveni grah koji može ponuditi osebujnu i egzotičnu alternativu običnim favama ili grahu.
- Aquadulce Claudia postoji od 1850 -ih, osvajajući nagrade za svoj okus i izdržljivost. Ova je sorta poznata po tome što posebno dobro prezimljuje. Sadite Aquadulce Claudia zimi ili kasno u jesen.
Korak 2. Odaberite datum za sjetvu graha ovisno o klimi
Ovisno o tome gdje živite, grah ćete možda posaditi u kasnu jesen, nakon što ste očistili vrt od ljeta, što znači da ćete ga brati negdje u proljeće kad budete spremni za početak sadnja drugih biljaka. U regijama s vrlo hladnim zimama čekanje do proljeća bitno je.
- Umjerene zone: U većini regija htjet ćete mahune započeti u rano proljeće kako biste osigurali kasnu ljetnu berbu. Grah se voli saditi između 60 ℉ i 65 ℉ (15-18 ℃), a bori se pri temperaturama višim od 80 ℉ (27 ℃).
- Topla mediteranska klima: Neka biljke prezime u područjima s blagim zimama. Fava grah može ostati zdrav do temperatura od oko 15 ° F (-9 ° C), što ga čini dobrim kandidatom za prezimljavanje u nekim podnebljima. Zbog dugog perioda sazrijevanja, sadnja graha u kasnu jesen može osigurati berbu u rano proljeće.
- Hladne ili jako vruće zone: Grah pokrenite u zatvorenom prostoru u regijama s naglim promjenama temperature. Ako živite na američkom srednjem zapadu ili jugoistoku, prijelaz iz zime u ljeto često je dovoljno iznenadan da opterećuje sorte graha, pa je bolji izbor za početak sadnje u zatvorenom prostoru, nekoliko tjedana prije nego što ih posadite u zemlju.
Korak 3. Pripremite tlo gnojivom
Kad god sadite grah, posadite ga u dobro obrađeno tlo koje je pravilno gnojeno gnojivom po vašem izboru. Budući da grah proizvodi dušik, ne morate nužno gnojiti. Ako to učinite, upotrijebite gnojivo s niskim udjelom dušika.
Odaberite mjesto s dobrim suncem, daleko od biljaka u obitelji luka, obrađujući tlo na području koje sadite nekoliko centimetara duboko i radite u kompostu
Korak 4. Razmotrite cijepljenje sjemena za poticanje rasta
Mahune mogu rasti na bilo kojem tlu jer su mahunarke samooplodnjaci. Međutim, kako bi im se pomoglo u pretvaranju dušika, dobra je ideja upotrijebiti bakterije Rhizobia za poticanje rasta i pomoć korijenu u popravljanju dušika. Ovaj crni prah dostupan je u bilo kojoj vrtlarskoj trgovini.
Lagano namočite sjemenke i stavite ih u limenku za kavu ili šalicu s inokulantom, a zatim ih lagano protresite kako bi sjemenke bile ravnomjerno obložene prije sadnje. Učinite to samo nekoliko minuta prije nego što budete spremni staviti sjeme u zemlju
Korak 5. Izravno sijte svoje sjeme ili započnite u dobro obrađenoj, vlažnoj zemlji
Prije sadnje nježno navlažite tlo vodom. Ne želite stajaću vodu, - samo malo vlage za početak.
- Prstom probušite rupu duboku oko 2 cm (5 cm) u zemlji. Postavite ih 20 cm (20 cm) međusobno udaljene u dvostruke redove, na istoj udaljenosti između dva reda. Ako sadite sortu za koju se zna da raste prilično velika, mogli biste je posaditi s malo više prostora između.
- Pronađite tamnu točku - "oko" sjemena - i posadite je prema dolje. Neki vrtlari preporučuju sadnju dvostruko više sjemena nego što želite, kako bi se omogućilo sjeme koje ne klija.
Korak 6. Pokrenite biljke u zatvorenom prostoru u hladnijoj klimi
Ako trebate započeti grah u zatvorenom prostoru, sjajan način za početak je korištenje praznih cijevi od toaletnog papira, jedna cijev za svaku biljku za koju se nadate da će je uzgojiti. Upotrijebite poslužavnik za sjetvu, dostupan u bilo kojoj vrtlarskoj trgovini, da poravnate cijevi i započnete grah.
- Cijevi postavite u ladicu, čvrsto pripijene. Napunite epruvete ⅔ do ¾ zemljom za sadnju. Vjerojatno ćete prosuti nešto između, ali ne brinite o neredu.
- U svaku epruvetu stavite jedan grah na tlo. Ako ste sjeme već proklijali, sjeme položite korijenom prema dolje. Lagano zalijevajte epruvete s vrha da malo zbijete tlo, a zatim svaku epruvetu napunite s još malo zemlje, prekrivajući grah.
- Držite pladanj na sobnoj temperaturi dok grah ne proklija, a zatim ga premjestite na sunčano mjesto. Hladne temperature su u redu, sve dok se temperatura dugo ne spušta ispod nule.
Dio 2 od 3: Njega graha
Korak 1. Uložite biljke dok počinju dobivati visinu
Mali grmovi na kojima će grah uzgojiti brzo će se napuniti teškim mahunama i opustit će se bez odgovarajuće potpore. Iz tog razloga, važno je posaditi kolce uz red širokog graha kako biste ih podržali kada počnu dobivati visinu.
- Upotrijebite male tiple razmaknute svaka dva do dva koraka uz red, s vezanim uzicama, kako biste biljkama dali na što se osloniti. Možete koristiti kanape ili stare trake posteljine za lagano vezivanje biljaka i njihovo držanje uspravno te držanje mahuna sa zemlje.
- Ne čekajte dok ne dobijete ogromnu biljku i ona ne padne kako bi ih ulovila. Vrlo je lako oštetiti korijenje i potaknuti plijesan ako biljka previše vremena provede na tlu prije nego što je stavi na kocku.
Korak 2. Zalijevajte umjereno i duboko
Mahune mogu izdržati sušne periode, ali biljke moraju biti dobro zalijevane, osobito ako živite u posebno toploj klimi. Zalijevajte tlo duboko u najhladnijem dijelu dana - prvo ujutro ili navečer nakon večere - i izbjegavajte prekomjerno zalijevanje. Ne biste trebali vidjeti hrpu stajaće vode oko graha.
Izbjegavajte zalijevanje iznad glave, koje zalijeva vrhove biljaka i dopušta da kaplje u tlo. To će potaknuti plijesan i druge probleme. Zalijevajte tlo
Korak 3. Korovite agresivno, osobito ako zimite biljke
Korijeni širokog graha relativno su plitki, pa je vrlo lako slučajno ih iskorijeniti ako ste neoprezni s motikom. Ručno zalijevajte travu oko graha, čuvajući područje bez konkurencije. Nakon što se biljka uspostavi, možete malo posvijetliti korov.
Korak 4. Kad biljka počne proizvoditi mahune, otkinuti nove klice
Biljka će nastaviti s rastom i pretjeranom proizvodnjom, osim ako rast ne zaustavite otkinuvši nove klice na vrhu biljke čim vidite da mahune proizvode. U ovom trenutku možete ubrati dio lišća za jelo, koje je iznenađujuće nježna zelena salata.
Uštipnite savjete za uzgoj kad vidite da se pri dnu pojavljuje mladi grah. Uklonite vrhove s dva lista pričvršćena s vrhova biljaka. Ako ih ne želite jesti, kompostirajte ih
Korak 5. Razmislite o korištenju poklopca redaka
Ako imate problema s glodavcima, mrmotima, zečevima ili drugim štetočinama koji se petljaju po vašem vrtu, grah bi bio dobar kandidat za pokrivanje redova, ako je potrebno. Poklopci redova su plastični ili platneni listovi koje možete nježno staviti, ogrnuti biljkama. To ostavlja dovoljno prostora za rast i cirkulaciju zraka, a također i toplinu.
- Poklopci redaka također mogu biti izvrsna ideja ako sadite u jesen, jer će pomoći u hvatanju topline u blizini tla i zaštiti biljaka od mraza.
- Ako koristite poklopac redova, ostavite redove nepokrivene neko vrijeme usred dana, možda tijekom plijevljenja kako bi zrak lakše cirkulirao. Pazite na gljivične bolesti i vlažnu trulež u podnožju biljaka. Ako vidite bjelkaste ili žućkaste mrlje, manje ih zalijevajte i izlažite biljke više zraka.
Korak 6. Pazite na lisne uši
Uši vole biljke graha i skupljat će se obično na vrhu biljaka, blizu novih izdanaka i pupova. Neki vrtlari vole koristiti insekticidni sprej kako bi spriječili uši s biljaka, ali lakša metoda uključuje odrezivanje vrhova biljaka na mjestima gdje se uši okupljaju kako ih vidite. Ako ste vrijedan vrtlar, trebali biste ih moći uštipnuti prije nego nanesu veliku štetu.
3. dio od 3: Berba graha
Korak 1. Sakupite nešto ranije da biste ih pojeli cijele
Kao i drugi grm, grah može biti nježan i jestiv u prvih nekoliko dana od nastanka, jesti se poput graška sa šećerom ili cijeli na pari kao prilog. Mahunarke su značajne po voštanoj vanjskoj ljusci svakog graha, ali ubrane mlade te vanjske ljuske bit će meke i jestive.
- Potražite usku mahunu koja je svijetlozelena. Mahune trebaju biti tanke i uske, ne pokazujući niti jednu izbočinu koja je iznutra znak zrelog graha. Ako se grah prikazuje, neka potpuno sazri.
- Nemojte prekomjerno brati svoj mladi grah jer je njegov okus u punoj veličini. U redu je odabrati nekoliko iz svake biljke ako ne možete čekati, ali sačuvajte većinu za potpuno sazrijevanje.
Korak 2. Berete zreli grah kad su mahune svijetle i nisu previše ispupčene
Mahune graha spremne su za berbu kad su mahune i debele, a grah mastan i različit u svakoj mahuni. Čini se da će mahune ponešto nabiti i početi opadati s težinom sjemena kad budu spremne za berbu.
Ovisno o sorti koju uzgajate, mahune mogu biti dugačke od 6 do 15 inča, s nekoliko velikih, masnih graha iznutra, s nekoliko mahuna po biljci. Ako ih berete redovito tijekom cijele sezone, trebali biste otvoriti i prostor za veću proizvodnju, ako ste imali dobru vegetacijsku sezonu, s obzirom na vremenske uvjete
Korak 3. Usitnite grah
Da biste došli do graha, morate ga izvaditi iz mahuna. Držeći svaku mahunu s šiljatim vrhom prema gore, povucite uzicu uz bok svakog graha kako biste otvorili mahunu.
- Opet, ovisno o sorti, svaki grah trebao bi imati 5-10 velikih graha u svakoj mahuni, koji imaju debelu voštanu ljusku koju je potrebno ukloniti prije jela. Potrebno je malo rada, ali organiziranje može pomoći da se proces brzo odvija.
- Najlakši način da to učinite je da ih blanširate, spusteći grah u kipuću vodu do pet, zatim ih odmah izvadite žlicom s prorezima i stavite u ledenu vodu. To će olabaviti ljuske na svakom grahu.
Korak 4. Uživajte u grahu u juhama, salatama i drugim jelima
Najbolji način kuhanja graha je najjednostavniji: kuhajte ga na pari i poslužite jednostavno odjeven solju i paprom. Velike su, mesnate i ukusne, idealno uparene s crvenim mesom. Također su izvrsna baza za juhe od graha ili kao dodatak bogatim salatama.
Korak 5. Vratite cijelu biljku u tlo kad grah završi
Budući da biljke graha izvrsno opskrbljuju dušikom, dobra je ideja vratiti ih natrag u tlo i dopustiti hranjivim tvarima da obogate tlo. Odrežite svaku biljku do temelja i kopajte korijenje u tlo. Pokrijte ih zemljom i rotirajte svoj vrt tako da sljedeće sezone tu posadite nešto što treba obogatiti dušikom.
Video - Korištenjem ove usluge neki se podaci mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Mahune dobro rastu u većini tipova tla, ali što je tlo bogatije, to je bolji urod.
- Mahune graha nemojte čuvati u hladnjaku; zbog toga će brzo pocrnjeti i postati sluzavi. Dobro će se čuvati nekoliko dana u hladnom, suhom i prozračnom prostoru.
- Grah se može i sušiti. Izvadite grah iz mahuna, položite ga na suho mjesto i ostavite da se potpuno osuši. Osušeni grah može se spremiti u hermetički zatvorenu posudu za jelo ili kasnije ponovno uzgojiti.
- Za duže skladištenje grah zamrznite; izvadite ih iz mahuna, stavite u plastičnu vrećicu i zamrznite.
