Cilantro se često koristi za dodavanje svježeg okusa jelima Latinske Amerike i jugoistočne Azije. Ako ste obožavatelj, relativno je lako uzgojiti vlastiti! Kao bonus, nakon što biljka ugine i ode u sjeme, možete skupiti to sjeme (nazvano "sjemenke korijandera") i samljeti ga kao začin. Ovdje smo prikupili odgovore na neka od vaših najčešćih pitanja o tome kako uzgojiti i ubrati ovu ukusnu biljku.
Koraci
Pitanje 1 od 8: Kako znate da je cilantro spreman za branje?
Korak 1. Cilantro je spreman kad biljka bude visoka oko 15 cm
Listove cilantre možete početi brati prilično rano prije nego što biljka bude potpuno odrasla. Listovi su obično spremni između 45 i 70 dana nakon sjetve.
Pojedinačno lišće možete počupati i prije toga ako želite, a da pritom ne oštetite biljku. Redovito branje znači više lišća, pa berite onoliko često koliko želite
Pitanje 2 od 8: Kako birate cilantro?
Korak 1. Ubirajte lišće jedno po jedno ili režite stabljike dugačke 4 do 6 inča (10 do 15 cm)
Ako želite ostaviti biljku da nastavi rasti, izrežite vanjsko lišće i upotrijebite ga kako vam je potrebno. Cilantro će nastaviti rasti barem nekoliko tjedana, dajući više lišća.
- Ako berete pojedinačne listove, uberite ih s vrha biljke. Tako će cilantro izgledati gusto i puno dok raste, a ne visok i dug.
- Kako biste ubrali cijelu biljku, režite je malim nožem u obliku srpa neposredno iznad tla. Oblikujte hrpu lišća i omotajte gumicu oko stabljika kako biste hrpu pričvrstili.
Pitanje 3 od 8: Koliko često trebate brati cilantro?
Korak 1. Cilantro možete brati što je moguće češće dok biljka ne zaskoči
Lijepo kod cilantra je to što jednom kad uberete lišće, odmah će početi uzgajati nove. Sve dok biljka nije počela cvjetati, samo će nastaviti rasti lišće i možete ih nastaviti brati.
Iako većina biljaka cilantre živi samo nekoliko mjeseci, to bi vam ipak trebalo jamčiti najmanje 2 ili 3 žetve iste biljke ako ste pravilno rasporedili vrijeme sjetve
Pitanje 4 od 8: Koliko će vaš cilantro ostati svjež nakon branja?
Korak 1. Vaš cilantro će ostati svjež čak 14 dana ako ga hladite
Čim uberete cilantro, odmah ga stavite u hladnjak ili drugu posudu s ledom ili ga stavite u hladnjak. Komercijalni cilantro čuva se na temperaturama između 33 i 35 ° F (1 i 2 ° C) kako bi se održala vrhunska svježina.
Imajte na umu da malo cilantra ide daleko. Vjerojatno ne morate saditi nekoliko redova cilantra u svom vrtu da biste imali dovoljno cilantra da vam potraje neko vrijeme
Pitanje 5 od 8: Kako je najbolje čuvati svježe ubrani cilantro?
Korak 1. Za kratkotrajno skladištenje, stavite cilantro u plastičnu vrećicu u hladnjak
Pokrijte ga s nekoliko slojeva papirnatih ručnika kako biste lakše upili vlagu. Tako će vaš cilantro ostati svjež barem 3-5 dana.
Ako trebate držati cilantro svježim tjedan dana ili duže, stavite stabljiku cilandra u posudu s vodom, poput buketa cvijeća. Labavo prekrijte lišće plastičnom vrećicom i sve stavite u hladnjak. Mijenjajte vodu svakih nekoliko dana
Pitanje 6 od 8: Trebate li pustiti cilantro da cvjeta?
Korak 1. Ne, nakon što cvjetovi cilantra (vijci) više ne možete brati lišće
Nakon cvjetova cilantra, lišće više neće imati željeni okus. Povrh toga, biljka će umrijeti (otići na sjeme) u roku od nekoliko dana nakon pričvršćivanja. Stoga, ako želite te ukusne listove cilantre, čuvajte ih od vijaka što je dulje moguće. Ako berete rezanjem glavne stabljike otprilike 2,5 do 5,1 cm od tla, možete odgoditi proces.
- Sadnja cilantra u hladniji dio vašeg vrta s djelomičnom sjenom može spriječiti njegovo rano pričvršćivanje. Ako ste već posadili cilantro, napravite sjenu da djelomično prekrijete biljke tijekom dana kada je sunce najžešće.
- Dostupne su i neke sorte cilantre otporne na vijke. Tako ćete dobiti više cilantra iz svojih biljaka, pogotovo ako živite u toplijoj klimi s vrućim ljetima.
Pitanje 7 od 8: Hoće li biljka cilantro ponovno narasti nakon berbe?
Korak 1. Da, lišće možete ubrati rano i on će nastaviti rasti
Žetva ostavlja jedno po jedno ili ih režite samo otprilike trećinu niz biljku kako biste bili sigurni da će nastaviti rasti. Biljka će nastaviti proizvoditi lišće mjesec ili dva prije nego što umre.
Cilantro ne živi jako dugo (najviše oko 3 mjeseca), ali obično možete dobiti nekoliko dobrih žetvi iz jedne biljke
Pitanje 8 od 8: Vraćaju li se biljke cilantro svake godine?
Korak 1. Da, ako ostavite da cvjeta i ne berete sjeme
Cilantro je jednogodišnja biljka, što znači da se ne "vraća" iz istog sjemena svake godine. No, ponovno se zasijava ako to dopustite, što vam uvelike olakšava posao vrtlara! Samo pričekajte da procvjeta i pustite sjeme na tlo. Ostavite to sjeme na miru i sljedeće će vam godine izrasti u nove biljke.
Ovo funkcionira samo ako imate namjenski krevet za cilantro (ili ako ga uzgajate u zatvorenom prostoru u posudi). Ako uzgajate cilantro u većem vrtu uz ostalo bilje i povrće, vjerojatno je bolje da ga sami posijate svake godine
Savjeti
- Cilantro je odličan suputnik za sadnju uz kopar, krumpir ili rajčicu.
- Ako tražite sjemenke korijandera, pričekajte oko 3 mjeseca nakon sadnje i uklonite smeđi plodonosni dio biljke. Pustite da se osuši, a zatim skupite sjemenke i spremite ih u suhu, dobro zatvorenu posudu.
